Crêpes fines

Name: Crêpes fines
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Farine de blé Type 405; 250 ml Lait entier; 3 Stück Œufs; 1 EL Eau minérale; 1 Prise Sel; 5 TL Huile végétale

Dessert

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Avec le Thermomix®, les crêpes fines réussissent en un tour de main. Cette recette simple nécessite de la farine de blé, du lait, des œufs et de l'eau minérale. La préparation dure environ 30 minutes et donne 6 portions. Idéal comme petit-déjeuner rapide, dessert délicieux ou plat principal économique pour toute la famille. La recette est végétarienne.

Ingrédients (6 ingrédients)

150 g Farine de blé Type 405
250 ml Lait entier
3 Stück Œufs
1 EL Eau minérale
1 Prise Sel
5 TL Huile végétale

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 150 g de farine de blé Type 405 (ou farine d'épeautre Type 630), 1 pincée de sel et 250 ml de lait entier (3,5 % ou 3,8 % de matière grasse) dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Si nécessaire, racler le bord avec la spatule et répéter.

Ajouter les œufs et l'eau minérale

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 3 œufs (taille M ou L) et 1 cuillère à soupe d'eau minérale (Classic) dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une masse homogène.

Laisser reposer la pâte

Verser la pâte à crêpes dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes, à couvert.

Cuire les crêpes

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen à vif. Verser 1 cuillère à café d'huile végétale (huile de tournesol ou huile de colza) dans la poêle chaude. Verser une louche de pâte (environ 100-125 ml) dans la poêle et répartir en faisant pivoter.

Retourner la crêpe

Cuire la crêpe pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la surface ne soit plus liquide. Retourner avec une spatule et cuire encore 30 secondes.

Maintenir les crêpes au chaud

Retirer la crêpe cuite de la poêle et la maintenir au chaud sur une assiette au four à 60 °C. Ajouter à nouveau un peu d'huile dans la poêle pour chaque crêpe supplémentaire.