Pot-au-feu de Haddock et Légumes Sud-Africain
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce pot-au-feu sud-africain est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'hiver. J'adore préparer cette recette car elle est à la fois simple et pleine de saveurs. Le haddock ou la morue apporte une touche marine délicate, tandis que les légumes et les épices créent un bouillon riche et parfumé. Ce plat est idéal pour un repas familial chaleureux et peut être facilement adapté selon les goûts de chacun. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des navets ou des poireaux pour encore plus de gourmandise. Un vrai délice à partager!
Ingrédients (15 ingrédients)
-
100 g porc salé coupé
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1 pièce oignon
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1 pièce carotte
-
1 branche céleri
-
2 c à c farine
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2 pièce pommes de terre
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1 feuille laurier
-
2 c à c thym
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1 pincée poivre de cayenne
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
500 g filet de haddock ou de morue coupé en morceaux
-
1 verre lait
-
1 verre crème fraîche
-
3 c à s madère
Préparation (5 étapes)
Préparation des ingrédients
Couper le porc salé en morceaux. Éplucher et couper l'oignon en deux. Éplucher et couper la carotte en rondelles. Couper la branche de céleri en morceaux. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Couper le filet de haddock ou de morue en morceaux.
Hacher l'oignon, la carotte et le céleri
Mettre l'oignon, la carotte et le céleri dans le bol du Thermomix et hacher 5 Sek./Stufe 5.
Cuisson des légumes et du porc
Ajouter le porc salé coupé, les pommes de terre, la feuille de laurier, le thym, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les ingrédients. Cuire 25 Min./100°C/Stufe 1.
Ajout du poisson et cuisson
Ajouter le filet de haddock ou de morue coupé en morceaux dans le bol du Thermomix. Cuire 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Finalisation et service
Ajouter la farine, le lait, la crème fraîche et le madère dans le bol du Thermomix. Mélanger délicatement 3 Min./80°C/Sanftrührstufe/Linkslauf. Servir chaud.
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Créé par
Emma Muller
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