Gâteau Forêt Noire avec Crème au Kirsch

Name: Gâteau Forêt Noire avec Crème au Kirsch
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 6 pièce gros œufs; 1 tasse sucre; 1 cc extrait de vanille; 110 g chocolat à cuire amer; 1 tasse farine tamisée; 0.25 tasse sucre; 0.33333333333333 tasse eau; 2 cs kirsch; 1.5 tasse sucre glace; 0.33333333333333 tasse beurre non salé; 1 pièce jaune d'œuf; 2 cs kirsch; 2 tasse fraises amères en conserve égouttées; 2 cs sucre glace; 1 tasse crème fouettée; 220 g chocolat mi-sucré

Gâteau garni

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Temps de cuisson

4 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

60 min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau Forêt Noire avec Crème au Kirsch est prête en 4 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau forêt noire est un véritable classique, revisité pour être préparé facilement avec le Thermomix®. La combinaison de chocolat noir, de crème fouettée et de kirsch crée une explosion de saveurs qui ravira tous les palais. Parfait pour une fête d'anniversaire ou une occasion spéciale, ce gâteau est un triomphe de goût et de texture. La crème au kirsch ajoute une touche de raffinement, tandis que les fraises fraîches complètent le tout avec une note fruitée. Le préparer est plus simple qu'on ne le pense, et le résultat est garanti ! Idéal pour ceux qui aiment les gâteaux riches et gourmands.

Ingrédients (16 ingrédients)

6 pièce gros œufs
1 tasse sucre
1 cc extrait de vanille
110 g chocolat à cuire amer
1 tasse farine tamisée
0.25 tasse sucre
0.33333333333333 tasse eau
2 cs kirsch
1.5 tasse sucre glace
0.33333333333333 tasse beurre non salé
1 pièce jaune d'œuf
2 cs kirsch
2 tasse fraises amères en conserve égouttées
2 cs sucre glace
1 tasse crème fouettée
220 g chocolat mi-sucré

Préparation (12 étapes)

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

10 min/Vitesse 4/senza temperatura

Insérer dans le bol 6 gros œufs, 1 tasse de sucre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Monter pendant 10 Min./Stufe 4/sans température jusqu'à obtenir un mélange dense et mousseux.

600

Ajout de chocolat et de farine

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Ajouter 110 g de chocolat à cuire amer fondu et 1 tasse de farine tamisée en les alternant au mélange d'œufs. Mélanger délicatement pendant 20 Sec./Stufe 2/Linkslauf, en terminant par la farine.

Cuisson du gâteau

Verser la pâte dans un moule de 7,5x20cm beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix).

Refroidissement du gâteau

Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, l'extraire et le laisser refroidir complètement. (Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix).

Préparation du sirop

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Insérer dans le bol ¼ tasse de sucre et 1/3 tasse d'eau. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1. À la fin, ajouter 2 cuillères à soupe de kirsch et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 2.

300

Imbibage du gâteau

Percer les couches de gâteau et verser le sirop sur les trois. (Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix).

Préparation de la crème

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3

Insérer dans le bol 1 ½ tasses de sucre glace et 1/3 tasse de beurre non salé. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4. Ajouter 1 gros jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe de kirsch. Mélanger pendant 3 Min./Stufe 3.

180

Assemblage du gâteau

Mettre un plan dans une assiette. Saupoudrer la garniture. En utilisant ¾ de tasse de fraises, bien séchées, verser sur la crème. Mettre la deuxième couche sur le gâteau. Répéter. Mettre le troisième plan en haut. (Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix).

Préparation de la crème fouettée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Insérer dans le bol 1 tasse de crème fouettée et 2 cuillères à soupe de sucre glace. Monter avec le fouet pendant 2 Min./Stufe 3.5.

120

Décoration du gâteau

Couvrir les côtés et la surface supérieure avec la crème fouettée. Décorer la surface supérieure du gâteau avec les fraises restantes. (Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix).

Boucles de chocolat

Pour créer des boucles de chocolat à partir de la tablette de 220 g de chocolat mi-sucré, couper avec un épluche-légumes (à température ambiante). Mettre les boucles au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi. (Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix).

Finition

Écraser les boucles de chocolat sur les côtés du gâteau et en distribuer quelques-unes sur la surface. (Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix).