Salade de chou rouge aux oignons nouveaux

Name: Salade de chou rouge aux oignons nouveaux
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Chou rouge, nettoyé; 4 pièce Oignons nouveaux; 4 cs Vinaigre de cidre; 2 cs Huile végétale, p. ex. huile de colza ou de tournesol; 2 cc Sel, arasée; 1 cs Sucre

Salade

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette salade de chou rouge aux oignons nouveaux est un véritable classique que j'aime préparer encore et encore. Le chou rouge devient merveilleusement tendre en étant pétri avec du sel et déploie tout son arôme. Les oignons nouveaux apportent une note de fraîcheur, tandis que le vinaigre de cidre et l'huile confèrent à la salade une acidité et une onctuosité agréables. Elle est rapide à préparer et a un goût particulièrement bon lorsqu'elle a un peu reposé. Idéale comme accompagnement de plats copieux ou simplement comme salade légère.

Ingrédients (6 ingrédients)

800 g Chou rouge, nettoyé
4 pièce Oignons nouveaux
4 cs Vinaigre de cidre
2 cs Huile végétale, p. ex. huile de colza ou de tournesol
2 cc Sel, arasée
1 cs Sucre

Préparation (4 étapes)

Préparer le chou rouge

Paramètre Thermomix®

3 min/keine/Vitesse 3 Sens inverse

Nettoyer le chou rouge, retirer le trognon et couper le reste en quatre ou en huit. Mettre le chou rouge dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter le sel et mélanger 3 min/vitesse 3 sens inverse.

180

Préparer les oignons nouveaux

Paramètre Thermomix®

3 sec/keine/Vitesse 5

Nettoyer les oignons nouveaux, les couper en deux dans le sens de la longueur et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser.

Mélanger la salade

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3 Sens inverse

Ajouter le sucre, les oignons nouveaux hachés, le vinaigre de cidre et l'huile végétale au chou rouge dans le bol mixeur. Mélanger 20 sec/vitesse 3 sens inverse.