Sauté de Poulet et de Légumes d'Inspiration Thaïlandaise

Name: Sauté de Poulet et de Légumes d'Inspiration Thaïlandaise
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 0.5 pièce oignon, émincé; 0.5 tasse eau; 0.5 tasse jus de mandarine; 0.33333333333333 tasse aminos de noix de coco (sauce d'assaisonnement sans soja); 0.33333333333333 tasse huile de noix de coco; 4 pièce oignons verts, coupés en rondelles; 2 gousse ail, émincé; 1 pièce gingembre frais, émincé (1 pouce); 1 teaspoon vinaigre; sel; poivre noir moulu; 2 pounds blanc de poulet désossé, coupé en cubes; 1 tasse haricots verts, parés, ou au goût; 1 tasse brocoli haché; 0.25 tasse ghee (beurre clarifié); 8 ounce champignons frais, tranchés; 0.5 pièce oignon, tranché; 2 tablespoons huile de noix de coco; 3 pièce courgettes, spiralisées; 2 pièce carottes, râpées

Plat Principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce sauté de poulet et de légumes d'inspiration thaïlandaise est un plat vibrant et savoureux, parfait pour un repas de semaine rapide et sain. Je prépare cette recette pour ma famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet tendre, de légumes croquants et d'une sauce acidulée à la mandarine et aux aminos de noix de coco est tout simplement irrésistible. Il est naturellement sans gluten et sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. N'hésitez pas à ajouter vos légumes préférés ou à ajuster le niveau d'épices à votre goût. Ce plat est meilleur servi immédiatement sur des courgettes spiralées et des carottes râpées.

Ingrédients (20 ingrédients)

0.5 pièce oignon, émincé
0.5 tasse eau
0.5 tasse jus de mandarine
0.33333333333333 tasse aminos de noix de coco (sauce d'assaisonnement sans soja)
0.33333333333333 tasse huile de noix de coco
4 pièce oignons verts, coupés en rondelles
2 gousse ail, émincé
1 pièce gingembre frais, émincé (1 pouce)
1 teaspoon vinaigre
sel
poivre noir moulu
2 pounds blanc de poulet désossé, coupé en cubes
1 tasse haricots verts, parés, ou au goût
1 tasse brocoli haché
0.25 tasse ghee (beurre clarifié)
8 ounce champignons frais, tranchés
0.5 pièce oignon, tranché
2 tablespoons huile de noix de coco
3 pièce courgettes, spiralisées
2 pièce carottes, râpées

Préparation (6 étapes)

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Placez ½ oignon, émincé, ½ tasse d'eau, ½ tasse de jus de mandarine, ⅓ tasse d'aminos de noix de coco (sauce d'assaisonnement sans soja), ⅓ tasse d'huile de noix de coco, 4 oignons verts, coupés en rondelles, 2 gousses d'ail, émincées, 1 morceau (1 pouce) de gingembre frais, émincé, 1 cuillère à café de vinaigre, du sel et du poivre noir moulu au goût dans le bol de mixage. Mélangez pendant 10 Sec./Stufe 4. Transférez la moitié de la marinade dans un bol séparé et ajoutez 2 livres de blanc de poulet désossé, coupé en cubes. Laissez mariner pendant la préparation des légumes.

Blanchir les haricots verts et le brocoli

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez 1000 ml d'eau et une pincée de sel dans le bol de mixage. Portez à ébullition pendant 10 Min./100°C/Stufe 1. Ajoutez 1 tasse de haricots verts, parés, ou au goût et 1 tasse de brocoli haché dans le plat Varoma. Placez le Varoma sur le bol de mixage et faites cuire à la vapeur pendant 5 Min./Varoma/Stufe 1. Retirez le Varoma et rincez immédiatement les légumes sous l'eau froide. Égouttez bien et mettez de côté.

600

Faire revenir les champignons

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez ¼ de tasse de ghee (beurre clarifié) dans le bol de mixage. Faites revenir 1 (8 onces) paquet de champignons frais, tranchés, pendant 8 Min./120°C/Stufe 1. Transférez les champignons dans le bol avec les légumes blanchis. Réservez le ghee dans le bol de mixage.

480

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

7 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez ½ oignon, tranché, dans le bol de mixage avec le ghee réservé. Faites revenir pendant 7 Min./120°C/Stufe 1 jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Transférez les oignons dans le bol avec le mélange de champignons.

420

Cuire le poulet

Retirez le poulet de la marinade, en réservant la marinade. Chauffez une plaque de gril en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen ; faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes. Transférez le poulet dans le mélange de champignons.

Cuire les courgettes et les carottes

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco dans une poêle séparée à feu vif ; faites cuire 3 courgettes, spiralisées, et 2 carottes, râpées, en utilisant des pinces pour mélanger les courgettes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le mélange de champignons, la marinade du poulet et la marinade réservée à la poêle ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le mélange mijote et soit bien chaud, pendant 5 à 10 minutes. Servez immédiatement.