Wärmende Bohnensuppe nach griechischer Art

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Suppe

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

4

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Wärmende Bohnensuppe nach griechischer Art est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Diese wärmende Bohnensuppe ist ein echter Seelenwärmer! Inspiriert von der griechischen Fasolada, ist sie reich an Aromen und steckt voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus weißen Riesenbohnen, Karotten, Sellerie und aromatischen Kräutern macht sie zu einem köstlichen und sättigenden Gericht. Perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Mittagessen. Ich liebe es, wie sich die Aromen beim Köcheln verbinden und eine wunderbare Tiefe entwickeln. Ein Schuss Olivenöl und frische Petersilie runden das Ganze ab. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch vegan und glutenfrei – ein Genuss für jeden!

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 200 g weiße Riesenbohnen (getrocknet)
  • 250 g Möhren
  • 2 Stange(n) Staudensellerie
  • 1 pièce Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 cs Tomatenmark
  • 1 Dose(n) Pizzatomaten (400 g)
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 cc Thymian (getrocknet)
  • 1 cc Oregano (gerebelt)
  • 0.5 cc Bohnenkraut
  • 5 g Petersilie
  • selon goût Salz
  • selon goût Pfeffer

Préparation (8 étapes)

1

Bohnen vorbereiten

200 g weiße Riesenbohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in ein Sieb abgießen und gut abspülen.

2

Gemüse vorbereiten

250 g Möhren schälen und würfeln. 2 Stangen Staudensellerie putzen und klein schneiden. 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch schälen.

3

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3
4

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

40 ml Olivenöl und 1 EL Tomatenmark zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180
5

Bohnen und Flüssigkeit hinzufügen

Die eingeweichten und abgespülten 200 g weißen Riesenbohnen, 1 Dose Pizzatomaten (400 g) und 750 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

6

Suppe köcheln lassen

Paramètre Thermomix®
60 min/100°C/Vitesse douce Linkslauf 100 Sens inverse

60 Min./100°C/Sanftrührstufe Linkslauf köcheln lassen.

3600
7

Gemüse hinzufügen

Nach 30 Minuten 250 g gewürfelte Möhren und 2 Stangen klein geschnittenen Staudensellerie durch die Deckelöffnung zugeben.

8

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5, 5 sec/Vitesse 3 Linkslauf Sens inverse

5 g Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 TL Thymian, 1 TL Oregano, 0,5 TL Bohnenkraut, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 3 Linkslauf verrühren.

5

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Créé par

Katharina Schmitt

Katharina Schmitt

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#Vegetarisch #Vegan #Mediterran #Deftig #Winter #Suppe #Eintopf

Allergènes

  • Sellerie

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