Gâteau de Polenta à l'Orange

Name: Gâteau de Polenta à l'Orange
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 13 g Huile pour le moule et pour la plaque; 345 g Sirop d'érable; 200 ml Huile; 6 pièce Œufs, taille M; 270 g Farine d'amande; 180 g Polenta, fine

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau de polenta à l'orange est un poème ! J'aime particulièrement le faire cuire en hiver, quand c'est la saison des oranges. La combinaison de polenta moelleuse, d'amandes aromatiques et de la saveur fraîche des oranges est tout simplement imbattable. Le gâteau est sans gluten et est parfait pour les anniversaires ou un brunch convivial. Avec le Thermomix®, la préparation est un jeu d'enfant et rapide. Un incontournable pour tous les amateurs de gâteaux ! Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Ingrédients (6 ingrédients)

13 g Huile pour le moule et pour la plaque
345 g Sirop d'érable
200 ml Huile
6 pièce Œufs, taille M
270 g Farine d'amande
180 g Polenta, fine

Préparation (7 étapes)

Préparer le moule et préchauffer le four

Graisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec un peu d'huile et le recouvrir de papier sulfurisé. Badigeonner également le papier sulfurisé d'huile. Préchauffer le four à 160°C chaleur supérieure/inférieure.

Préparer le sirop d'orange

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100

Presser le jus de 5 oranges, de sorte qu'il y ait environ 100 ml de jus. Mettre celui-ci dans le bol mélangeur avec 100 g de sirop d'érable et laisser réduire 8 min/100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur. Ensuite, transvaser et mettre de côté.

480

Mélanger les ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre les 245 g de sirop d'érable restants et 200 ml d'huile dans le bol mélangeur et mélanger 2 min/vitesse 4. Ajouter ensuite les 6 œufs et mélanger encore 2 min/vitesse 4.

120

Ajouter le zeste d'orange

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Râper le zeste de 3 oranges et le mettre dans le bol mélangeur. Mélanger 10 sec/vitesse 3.

Incorporer les ingrédients secs et le jus d'orange

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 270 g de farine d'amande et 180 g de polenta dans le bol mélangeur. Presser également le jus des oranges râpées et l'ajouter. Mélanger le tout 30 sec/vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le gâteau

Verser la pâte terminée dans le moule à charnière préparé et faire cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes.

Garnir le gâteau

Laisser refroidir le gâteau et le démouler délicatement. Pour servir, garnir avec les oranges restantes épluchées et coupées en filets ainsi qu'avec le sirop préparé.