Name: Pomodori Ripieni alla Contadina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g carne di maiale macinata; 2 pezzo pomodori sodi; 0.25 tazza pasta di fagioli; 0.25 tazza funghi neri; 0.25 tazza cipolle verdi; 1 spicchio aglio; 1 cucchiaino zucchero; 0.5 cucchiaino salsa di soia; 0.25 cucchiaino pepe nero; 3 cucchiaio olio

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pomodori Ripieni alla Contadina è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Adoro preparare questi pomodori ripieni! Ricordo che mia nonna li faceva sempre d'estate, quando i pomodori dell'orto erano al culmine della loro dolcezza. Questa versione, con carne macinata, pasta di fagioli e funghi neri, è un vero comfort food. La preparazione è semplice e veloce, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Il ripieno saporito e la dolcezza del pomodoro si sposano alla perfezione. Un piatto unico che sa di casa e di tradizione, ideale da gustare tiepido o a temperatura ambiente.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione dei pomodori

Tagliare i pomodori a metà e svuotarli delicatamente dei semi con un cucchiaino. Sciacquarli sotto acqua corrente e capovolgerli su un canovaccio pulito per farli asciugare dall'acqua in eccesso. Mettere da parte.

Preparazione del ripieno

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Inserire nel boccale l'aglio e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Trasferire in una ciotola. Aggiungere alla ciotola la cipolla verde sminuzzata, la pasta di fagioli spezzettata e i funghi neri sminuzzati. Mescolare bene.

Marinatura della carne

In una ciotola, marinare la carne macinata con lo zucchero, la salsa di soia e il pepe nero. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Riempimento dei pomodori

Riempire accuratamente ogni metà pomodoro con la carne marinata, pressando leggermente per compattare il ripieno.

Cottura della carne (in padella)

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Quando la padella è ben calda, aggiungere l'olio. Adagiare i pomodori ripieni nella padella con l'apertura verso il basso. Cuocere fino a quando la carne è ben dorata da quel lato.

Completamento della cottura (in padella)

Togliere i pomodori dalla padella e cuocere la carne anche dall'altra parte fino a doratura. Quando la carne è pronta, rimettere i pomodori come un cappuccio sul ripieno.