Gefüllte Zucchiniblüten im knusprigen Teigmantel

Name: Gefüllte Zucchiniblüten im knusprigen Teigmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Mehl 00; 120 ml Kaltes Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 8 Stück Zucchiniblüten; 150 g Provola; 8 filetto Sardellenfilets in Öl; 1 EL Natives Olivenöl extra (EVO)

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gefüllte Zucchiniblüten im knusprigen Teigmantel ist in 30 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Ich liebe es, diese gefüllten Zucchiniblüten zuzubereiten! Der Teig, zubereitet mit dem Thermomix®, ist unglaublich knusprig und leicht. Die Füllung aus cremigem Provola und Sardellen in Öl ist eine Geschmackskombination, die beim ersten Bissen überzeugt. Perfekt als leckere Vorspeise oder für einen sommerlichen Aperitif mit Freunden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Probiert sie aus, ihr werdet es nicht bereuen!

Zutaten (8 Zutaten)

150 g Mehl 00
120 ml Kaltes Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
8 Stück Zucchiniblüten
150 g Provola
8 filetto Sardellenfilets in Öl
1 EL Natives Olivenöl extra (EVO)

Zubereitung (3 Schritte)

Zubereitung des Teigs

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 4

150 g Mehl 00 in den Mixtopf geben. Eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Nach und nach 120 ml kaltes Wasser hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung der Füllung

150 g Provola in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. 8 Zucchiniblüten vorsichtig putzen, indem man den harten Stiel am Ansatz und den inneren Stempel entfernt. Kurz unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen. Einen Provola-Stift und ein Sardellenfilet in Öl in jede Zucchiniblüte geben.

Garen in der Heißluftfritteuse

Die gefüllten Zucchiniblüten leicht mit nativem Olivenöl extra besprühen. In den Korb der Heißluftfritteuse legen und 15 Minuten bei 180 °C backen, wobei sie nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.