Arista di Maiale alle Mele Profumata al Rosmarino
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Dieses Rezept für Arista di Maiale alle Mele ist ein wahrer Gaumenschmaus! Ich mache es besonders gerne im Herbst, wenn die Äpfel frisch vom Baum kommen. Das Schweinefleisch wird wunderbar zart und saftig, während die Äpfel eine süße und leicht säuerliche Note hinzufügen. Der Rosmarin verleiht dem Gericht eine herrliche Würze. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
800 g arista di maiale
-
2 pezzo mele
-
1 pezzo carote
-
2 pezzo scalogno
-
1 spicchio aglio
-
1 l brodo vegetale
-
rosmarino
-
olio d'oliva
-
pepe
-
sale fino
Preparazione (9 passaggi)
Mele, scalogno e carote a pezzi
Le mele sbucciate e senza torsolo, lo scalogno e la carota tagliati a pezzi grossolani vengono inseriti nel boccale. Chiudere il coperchio e tritare per 5 Sec./Stufe 5.
Rosolare l'aglio
Versare l'olio d'oliva nel boccale, aggiungere lo spicchio d'aglio e rosolare per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Sigillare l'arista
Rimuovere l'aglio dal boccale. In una padella a parte, rosolare l'arista di maiale in olio d'oliva su tutti i lati fino a doratura. Trasferire l'arista nel boccale.
Aggiungere gli ingredienti
Aggiungere le mele, lo scalogno, la carota, il rosmarino, il sale, il pepe e il brodo vegetale nel boccale.
Cuocere l'arista
Chiudere il coperchio e cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1.
Girare e continuare la cottura
Girare l'arista e cuocere per altri 30 Min./100°C/Stufe 1.
Preparare l'arrosto
Avvolgere l'arrosto in un foglio di alluminio e lasciarlo riposare.
Frullare la salsa
Rimuovere il rosmarino dal boccale. Frullare il contenuto per 30 Sek./Stufe 8 fino ad ottenere una salsa liscia.
Servire
Tagliare l'arrosto a fette sottili e disporle su un piatto da portata. Versare sopra la salsa alle mele e decorare con rosmarino fresco.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Leone
5
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