Petti di Pollo alla Piccata con Thermomix®
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo piatto di pollo alla piccata è una ricetta italiana classica che si prepara in modo semplice con il Thermomix®. I petti di pollo vengono cotti in una deliziosa salsa di limone, vino bianco e capperi, creando un sapore agrodolce irresistibile. È un'opzione perfetta per un pranzo veloce durante la settimana o per una cena speciale. La salsa, con il suo tocco citrico e il sapore salato dei capperi, si abbina perfettamente alla carne di pollo. Incoraggiati a provare questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto pieno di sapore e tradizione! Si prepara in meno di 40 minuti ed è ideale per ogni occasione.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
8 pezzo fettine di petti di pollo
-
4 cucchiaio farina di frumento
-
2 pezzo limoni
-
4 cucchiaio burro
-
150 ml vino bianco
-
500 ml brodo
-
1 bote capperi
-
2 spicchio agli
-
1 chorro olio d'oliva
-
1 pizzico pepe
-
1 pizzico sale
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il pollo
Salare e pepare le fettine di petto di pollo a piacere. Mettere la farina di frumento in un piatto e passarvi la carne per infarinarla leggermente. Mettere da parte.
Rosolare il pollo
In una padella, aggiungere un filo di olio d'oliva e 2 cucchiai di burro. Quando è caldo, dorare le fettine di pollo da entrambi i lati. Toglietele e mettetele da parte.
Tritare l'aglio
Sbucciare gli spicchi d'aglio. Mettere gli spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix® e tritare per 3 Sec./Stufe 7.
Soffriggere l'aglio
Aggiungere un filo di olio d'oliva nel boccale del Thermomix® insieme all'aglio tritato. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere il vino bianco e il brodo
Versare il vino bianco nel boccale del Thermomix® e programmare 4 Min./Varoma/Stufe 1, senza il misurino, per far evaporare l'alcol. Spremere i limoni e aggiungere una parte del succo (tenere da parte il resto) insieme al brodo. Programmare 10 Min./90°C/Stufe 2.
Incorporare il pollo e i capperi
Incorporare le fettine di pollo dorate nel boccale del Thermomix®. Aggiungere i capperi e 1-2 cucchiai di burro. Programmare 4 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Addensare la salsa (opzionale)
Se la salsa è troppo liquida, sciogliere un cucchiaio di farina di frumento in un po' d'acqua e aggiungerla nel boccale del Thermomix®. Programmare 2 Min./90°C/Stufe 2/Linkslauf.
Servire
Servire il pollo alla piccata in un piatto con la salsa e aggiungere un altro pugno di capperi. Facoltativamente, aggiungere un po' più di succo di limone a piacere.
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Altre immagini
Creato da
Carmen Molina
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