Torta a Strati al Tartufo al Cioccolato

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Torta

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Tempo di cottura

3 h 35 min

Porzioni

10

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta a Strati al Tartufo al Cioccolato è pronta in 3 h 35 min e produce 10 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta a strati al tartufo al cioccolato è una delizia decadente perfetta per Pasqua o qualsiasi occasione speciale. Il ricco pan di Spagna al cioccolato è stratificato con marmellata di lamponi e una liscia glassa al cioccolato, quindi guarnito con tartufi di cioccolato fatti in casa. È un dessert spettacolare che è sorprendentemente facile da preparare con il Thermomix®. Preparo questa torta da anni ed è sempre un successo! La combinazione della torta umida, della marmellata acidula e della glassa cremosa è semplicemente irresistibile. Inoltre, i tartufi fatti in casa aggiungono un tocco di eleganza. Questa torta stupirà sicuramente i tuoi ospiti!

Ingredienti (17 ingredienti)

  • 150 ml olio di semi di girasole
  • 175 g farina autolievitante
  • 4 cucchiaio cacao in polvere
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 140 g zucchero di canna dorato
  • 2 cucchiaio sciroppo dorato
  • 2 pezzo uova
  • 150 ml latte intero
  • 125 ml panna doppia
  • 1 cucchiaio burro morbido
  • 140 g cioccolato fondente
  • 4 cucchiaio marmellata di lamponi
  • 100 g cioccolato al latte
  • 1 cucchiaino burro morbido
  • 50 g biscotti digestive
  • 3 cucchiaio codette colorate o al cioccolato

Preparazione (15 passaggi)

1

Preriscaldare il forno e preparare le teglie da torta

Preriscaldare il forno a 160°C (140°C ventilato). Ungere due teglie da torta da 20 cm e infarinarle. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per prepararsi alla cottura.

2

Unire gli ingredienti della torta

Aggiungere 150 ml di olio di semi di girasole, 175 g di farina autolievitante, 4 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 140 g di zucchero di canna dorato, 2 cucchiai di sciroppo dorato, 2 uova e 150 ml di latte intero nella ciotola del Thermomix.

3

Mescolare l'impasto della torta

Impostazione Thermomix®
30 sec/Velocità 4

Mescolare tutti gli ingredienti nel Thermomix per 30 Sec./Stufe 4 fino ad ottenere un impasto liscio e denso. Usare la spatola per raschiare i lati se necessario.

30
4

Cuocere la torta

Dividere il composto tra le teglie preparate e cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti finché non riprende la forma al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare nelle teglie per circa 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix nel forno.

5

Sciogliere il cioccolato al latte per i tartufi

Impostazione Thermomix®
3 min/50°C/Velocità 2 50

Aggiungere 100 g di cioccolato al latte, spezzettato, nella ciotola del Thermomix. Sciogliere per 3 Min./50°C/Stufe 2.

180
6

Aggiungere il burro e mescolare

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 cucchiaino di burro morbido al cioccolato fuso nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3.

10
7

Sbriciolare i biscotti

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 8

Aggiungere 50 g di biscotti digestive nella ciotola del Thermomix. Sbriciolare per 10 Sek./Stufe 8.

10
8

Unire le briciole di biscotti e il cioccolato

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 3

Aggiungere i biscotti sbriciolati al composto di cioccolato fuso nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3.

10
9

Raffreddare il composto di tartufo

Rimuovere il composto di tartufo dal Thermomix e raffreddare in frigorifero per circa 20 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

10

Arrotolare i tartufi e ricoprire con le codette

Una volta raffreddato, arrotolare il composto di tartufo in 11 palline di dimensioni uniformi con le mani. Ricoprire con codette colorate o al cioccolato e mettere da parte. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

11

Riscaldare la panna per la glassa

Impostazione Thermomix®
3 min/90°C/Velocità 1 90

Versare 125 ml di panna doppia nella ciotola del Thermomix. Riscaldare per 3 Min./90°C/Stufe 1.

180
12

Aggiungere il burro e sciogliere

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 2

Aggiungere 1 cucchiaio di burro morbido alla panna riscaldata nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sek./Stufe 2 fino a quando non si scioglie.

10
13

Sciogliere il cioccolato fondente nella panna

Impostazione Thermomix®
2 min/50°C/Velocità 2 50

Aggiungere 140 g di cioccolato fondente, spezzettato, al composto di panna nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 2 Min./50°C/Stufe 2 fino a quando il cioccolato non si scioglie nella panna.

120
14

Raffreddare la glassa

Rimuovere la glassa dal Thermomix e raffreddare per circa 30 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

15

Assemblare la torta

Una volta che la torta si è completamente raffreddata, farcire i due pan di Spagna con 4 cucchiai di marmellata di lamponi al centro. Spalmare la parte superiore e i lati con la glassa. Finire posizionando i tartufi attorno all'esterno della torta. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

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#Torta #Cioccolato #Tartufo #Dolce #Festivo

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