Saporita Zuppa di Cavolo e Patate
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Saporita Zuppa di Cavolo e Patate è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa saporita zuppa di cavolo e patate è un vero e proprio piatto confortante, che riscalda soprattutto nella stagione fredda. Mi piace prepararla quando voglio cucinare qualcosa di sostanzioso e semplice. La combinazione di patate, cavolo verza e carote rende la zuppa bella e saziante, mentre le spezie le conferiscono un piacevole sapore. È perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera. Chi lo desidera può cospargerla con un po' di prezzemolo fresco. La zuppa si prepara bene in anticipo e riscaldata è quasi ancora più buona! Un goccio di panna completa il piatto.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 pezzo Cipolla
-
2 spicchio Aglio
-
700 g Patate (principalmente sode)
-
700 g Cavolo verza
-
1 pezzo Carota
-
2 cucchiaio Olio di semi di girasole
-
1.5 l Brodo vegetale
-
1 pezzo Foglia di alloro
-
1 cucchiaino Timo (essiccato)
-
Sale
-
Pepe
-
Paprika dolce
-
150 ml Panna
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso tutto dal bordo con la spatola.
Soffriggere le verdure
Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di girasole nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere patate, cavolo verza e carota
Aggiungere 700 g di patate a cubetti, 700 g di cavolo verza a pezzi e 1 carota a cubetti nel boccale e far soffriggere per 2 min./100°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 1,5 l di brodo vegetale, 1 foglia di alloro e 1 cucchiaino di timo (essiccato). Condire con sale, pepe e paprika dolce. Cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Raffinare la zuppa
Aggiungere 150 ml di panna e mescolare per 2 min./90°C/velocità 1 Antiorario. Aggiustare di sale e pepe e servire.
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Creato da
Marie Lambert
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