Cupcake Roselline al Cioccolato Bianco
Pasticceria
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
10
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi cupcake roselline al cioccolato bianco sono un vero incanto per gli occhi e per il palato! Preparati con un soffice pan di Spagna e una crema delicata, sono perfetti per festeggiare un compleanno o per un brunch speciale. La farina di mandorle nell'impasto del pan di Spagna conferisce una nota di sapore in più, mentre il cioccolato bianco nella crema aggiunge dolcezza e cremosità. Decorati con roselline di zucchero, questi cupcake sono un piccolo capolavoro di pasticceria. Io li adoro e spero piacciano anche a voi! La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato è garantito.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
3 pezzo uova
-
160 g zucchero
-
estratto di vaniglia
-
160 g burro
-
200 g farina
-
100 g farina di mandorle
-
16 g lievito per dolci
-
200 ml panna fresca
-
250 g cioccolato bianco tritato
-
roselline di zucchero
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del pan di Spagna
Nel boccale del Thermomix, inserire le uova e lo zucchero. Mescolare per 3 Min./37°C/Stufe 4. Aggiungere l'estratto di vaniglia, il burro fuso, la farina, la farina di mandorle e il lievito per dolci. Impastare per 20 Sek./Stufe 4.
Cottura del pan di Spagna
Versare l'impasto in una teglia bassa e larga (circa 35x35 cm) rivestita di carta forno. Livellare bene la superficie e infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti. (Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix).
Raffreddamento e preparazione dei cuori
Una volta pronto, sfornare il pan di Spagna e lasciarlo raffreddare completamente. Disegnare dei cuori di diverse dimensioni su un foglio di carta e ritagliarli. Posizionare i cuori sulla base di pan di Spagna e tagliare con un coltello affilato o con una rotella. Sbriciolare i pezzi di pan di Spagna avanzato in una ciotola: servirà come decorazione. (Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix).
Preparazione della crema al cioccolato bianco
Inserire la panna fresca nel boccale pulito del Thermomix. Montare a neve per 2 Min./Stufe 3. Aggiungere il cioccolato bianco tritato e mescolare per 10 Sek./Stufe 2.
Assemblaggio e decorazione
Farcire i cuori di pan di Spagna con la crema al cioccolato bianco. Decorare con le briciole di pan di Spagna e le roselline di zucchero. (Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix).
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Altre immagini
Creato da
Francesca Russo
4
Rezepte
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Kochbücher
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