Curry di Maiale e Melanzane
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Curry di Maiale e Melanzane è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo curry di maiale e melanzane è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per una cena infrasettimanale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo. La combinazione di maiale tenero, melanzane morbide e peperoni dolci in una salsa curry piccante è semplicemente deliziosa. È veloce da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®, ed è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di verdure che potresti avere. Servitelo con riso basmati per un pasto completo e confortante. Sentiti libero di regolare la quantità di curry in polvere a tuo piacimento.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
1.5 cucchiaio olio d'oliva
-
2 pezzo cipolle
-
1 pezzo melanzana piccola
-
500 g filetto di maiale magro
-
2 pezzo peperoni rossi dolci
-
2 cucchiaio curry in polvere delicato
-
400 g lattina di pomodori pelati
-
150 ml acqua
Preparazione (6 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec/velocità 5.
Soffriggere le cipolle e le melanzane
Aggiungere 1 ½ cucchiai di olio d'oliva e 1 melanzana piccola, tagliata a dadini, nel boccale e soffriggere per 8 min/120°C/velocità 1.
Aggiungere maiale e peperoni
Aggiungere 500g di filetto di maiale magro, a cubetti, e 2 peperoni rossi dolci, affettati, nel boccale e cuocere per 5 min/120°C/velocità 1.
Aggiungere curry in polvere
Aggiungere 2-3 cucchiai di curry in polvere delicato nel boccale e cuocere per 1 min/120°C/velocità 1.
Aggiungere pomodori e acqua
Aggiungere 400g di lattina di pomodori pelati e 150ml di acqua nel boccale. Cuocere per 5 min/100°C/velocità 1.
Condire e servire
Condire con sale e pepe a piacere. Servire caldo con riso basmati.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Jackson
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