Name: Pollo allo Zafferano Cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pollo; Burro; Olio extravergine d'oliva; Panna; Brodo di carne; Cognac; Zafferano; Prezzemolo; Vino bianco; Farina; Sale

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Tempo di cottura

50 min

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questo pollo allo zafferano è un piatto cremoso e saporito, perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale. La ricetta è semplice e veloce da preparare con il Thermomix®, e il risultato è un pollo tenero e succoso, avvolto in una salsa ricca e profumata allo zafferano. Io lo preparo spesso quando ho ospiti, perché è sempre un successo! La combinazione di pollo, zafferano e panna è semplicemente deliziosa. Si accompagna bene con riso basmati o patate al forno. Un vero comfort food!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione del pollo

Tagliare il pollo a pezzi. In una padella, rosolare i pezzi di pollo con burro e olio extravergine d'oliva fino a doratura. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.

Preparazione del fondo di cottura

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Versare nel boccale il vino bianco e il cognac. Cuocere per 3 Min./100°C/Stufe 1 senza misurino per far evaporare l'alcool.

180

Aggiunta del brodo

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere al boccale il brodo di carne (lasciandone un po' da parte) e cuocere per 15 Min./100°C/Stufe 2.

900

Preparazione della salsa allo zafferano

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3 90

Aggiungere al boccale il brodo rimasto, la farina, la panna e lo zafferano. Cuocere per 5 Min./90°C/Stufe 3.

300

Finalizzazione e servizio

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 1/Linkslauf 90 Senso inverso

Aggiungere i pezzi di pollo nel boccale e cuocere per altri 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Servire il pollo con la sua salsa e guarnire con prezzemolo tritato.

300