Filetti di Pollo Croccanti con Finitura al Forno

Name: Filetti di Pollo Croccanti con Finitura al Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g petti di pollo disossati e senza pelle; 150 ml latticello; 1 cucchiaio salsa Buffalo; 1.5 cucchiaino aglio in polvere; 1 tazza farina multiuso; 1 cucchiaino condimento per pollame; 0.5 cucchiaino pepe nero macinato; 0.25 tazza olio d'oliva

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Filetti di Pollo Croccanti con Finitura al Forno è pronta in 3 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi filetti di pollo croccanti sono una vera delizia! La combinazione di marinata al latticello e panatura speziata li rende particolarmente teneri e succosi. Mi piace farli quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. La preparazione è semplicissima ed è garantita. I filetti vengono prima fritti in padella e poi cotti in forno, in modo che diventino extra croccanti. Perfetti per un pranzo veloce o una cena piacevole con gli amici. Se vi piace un po' più piccante, potete aggiungere un po' più di peperoncino nella panatura.

Ingredienti (8 ingredienti)

450 g petti di pollo disossati e senza pelle
150 ml latticello
1 cucchiaio salsa Buffalo
1.5 cucchiaino aglio in polvere
1 tazza farina multiuso
1 cucchiaino condimento per pollame
0.5 cucchiaino pepe nero macinato
0.25 tazza olio d'oliva

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del Pollo

Affettare ogni petto di pollo da 8 once orizzontalmente in 2 filetti sottili. Mettere il pollo in un sacchetto richiudibile con ⅔ di tazza di latticello, 1 cucchiaio di salsa Buffalo e 1 ½ cucchiaino di aglio in polvere. Sigillare il sacchetto e agitare per mescolare gli ingredienti e ricoprire uniformemente il pollo. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.

Preriscaldare il Forno

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Unire gli Ingredienti Secchi

Unire 1 tazza di farina multiuso, 1 cucchiaino di condimento per pollame e ½ cucchiaino di pepe nero macinato in un piatto poco profondo o in una teglia per crostate. Mescolare con una forchetta o una frusta.

Impanare il Pollo

Togliere il pollo dalla marinata e scrollare l'eccesso. Immergere il pollo nella miscela di panatura fino a quando non sarà ben ricoperto in modo uniforme su entrambi i lati. Eliminare la marinata rimanente.

Friggere il Pollo

Aggiungere abbastanza olio d'oliva in una padella grande in modo che ricopra densamente il fondo; scaldare a fuoco medio-alto finché non sfrigola, ma non fuma. Mettere 2 filetti di pollo nella padella in modo che entrino comodamente; non sovraffollare. Friggere finché non saranno croccanti e dorati, da 2 a 3 minuti per lato. Scolare il pollo su carta assorbente e ripetere, aggiungendo altro olio se necessario, per friggere il pollo rimanente. Trasferire il pollo su una teglia da forno.

Finire in Forno

Finire i petti di pollo nel forno preriscaldato finché il pollo non sarà più rosa al centro e i succhi non saranno limpidi, da 8 a 10 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito al centro dovrebbe indicare almeno 165 gradi F (74 gradi C).