Focaccia alle Cipolle Rustica
Pane e panini
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa focaccia alle cipolle è un vero comfort food! La ricetta è semplice ma il risultato è una focaccia rustica, profumata e ricca di sapore. Perfetta per un aperitivo sfizioso o come accompagnamento per una cena tra amici. La dolcezza delle cipolle caramellate si sposa alla perfezione con la base soffice e fragrante. Io la preparo spesso, soprattutto in autunno, quando le cipolle sono al loro meglio. Un consiglio? Provate ad aggiungere olive nere o rosmarino fresco per un tocco in più!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 g farina 00
-
9 g lievito di birra
-
2 cucchiaini zucchero
-
250 ml acqua
-
2 cucchiaio olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino sale fino
-
3 pezzo cipolle medie
-
3 cucchiaio passata di pomodoro
-
200 ml acqua
-
origano
-
olio extravergine di oliva
-
pepe
-
sale fino
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione dell'impasto
Nel boccale del Thermomix, versare 500 g di farina 00, 9 g di lievito di birra, 2 cucchiaini di zucchero e 250 ml di acqua. Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Impostare la funzione impasto per 2 Min.
Aggiunta del sale e impasto finale
Aggiungere 1 cucchiaino di sale fino all'impasto nel boccale. Impostare nuovamente la funzione impasto per 1 Min.
Lievitazione dell'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Preparazione delle cipolle
Nel boccale del Thermomix, inserire 3 cipolle medie tagliate a quarti e tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Cottura delle cipolle
Aggiungere 200 ml di acqua, 3 cucchiai di passata di pomodoro, origano q.b., sale fino q.b. e pepe q.b. alle cipolle tritate nel boccale. Cuocere per 15 Min./100°C/Stufe 1.
Assemblaggio e cottura della focaccia
Stendere l'impasto lievitato su una teglia oliata. Distribuire uniformemente le cipolle cotte sulla superficie. Condire con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Rossi
3
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