Frittata di Patate Dolci e Spinaci con Feta

Name: Frittata di Patate Dolci e Spinaci con Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 pezzo patate dolci; 2 cucchiaio olio d'oliva; 100 g spinacini; 6 pezzo uova grandi; 100 g feta; 1.6 g sale

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa frittata di patate dolci e spinaci è un piatto delizioso e salutare, perfetto per un brunch del fine settimana o un pranzo leggero. La dolcezza delle patate si sposa magnificamente con gli spinaci terrosi e la feta salata. La preparo da anni ed è sempre un successo! È anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di patate dolci cotte. Questa ricetta è vegetariana e ricca di proteine, il che la rende un pasto soddisfacente e nutriente. Sentiti libero di aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie per un tocco in più!

Ingredienti (6 ingredienti)

3 pezzo patate dolci
2 cucchiaio olio d'oliva
100 g spinacini
6 pezzo uova grandi
100 g feta
1.6 g sale

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le Patate Dolci

Forare le patate dolci alcune volte con una forchetta. Metterle nel microonde e cuocere ad alta temperatura per 5-8 minuti, o finché non saranno morbide. Lasciarle raffreddare leggermente.

Appassire gli Spinaci

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Scaldare l'olio d'oliva nella ciotola del Thermomix. Aggiungere gli spinacini e cuocere per 2 minuti/120°C/Stufe 1 fino a quando non saranno appassiti. Potrebbe essere necessario farlo in lotti a seconda delle dimensioni dei vostri spinaci.

120

Preparare la Patata Dolce

Tagliare ogni patata dolce a metà nel senso della lunghezza e usare un cucchiaio per estrarre la polpa, mantenendola a grossi pezzi. Aggiungere la patata dolce nella ciotola del Thermomix con gli spinaci.

Unire gli Ingredienti

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2/Linkslauf Senso inverso

Mescolare insieme la patata dolce e gli spinaci nella ciotola del Thermomix per 10 secondi/Stufe 2/Linkslauf, facendo attenzione a non rompere troppo la patata dolce.

Aggiungere Uova e Feta

Sbattere le uova in una ciotola a parte. Versare le uova nella ciotola del Thermomix e farle roteare in modo che riempiano tutti gli spazi vuoti. Cospargere la feta sopra.

Cuocere la Frittata

Versare il composto in una padella adatta al forno da 20 cm. Cuocere sul fornello a fuoco basso per 4-5 minuti fino a quando il fondo e i lati non saranno solidificati.

Finire nel Forno

Posizionare la padella sotto il grill per 1-2 minuti per cuocere la parte superiore: infilare un coltello al centro per assicurarsi che sia cotta. Lasciare raffreddare prima di tagliare a spicchi.