Filetti di Orata al Profumo di Pomodorino

Name: Filetti di Orata al Profumo di Pomodorino
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo orata intere, sfilettate "a farfalla"; 4 pezzo pomodorini ciliegino; 2 spicchio aglio; 80 ml vino bianco secco; 80 ml olio d'oliva; 0.01 q.b. sale fino; 0.01 q.b. pepe; 0.01 q.b. prezzemolo tritato

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena estiva! I filetti di orata, cotti con pomodorini freschi, aglio e un tocco di vino bianco, sprigionano un profumo irresistibile. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo. Io adoro accompagnare questo piatto con un contorno di verdure grigliate o un'insalata fresca. Un'alternativa sfiziosa per gustare il pesce in modo sano e saporito. Provalo, non te ne pentirai!

Ingredienti (8 ingredienti)

2 pezzo orata intere, sfilettate "a farfalla"
4 pezzo pomodorini ciliegino
2 spicchio aglio
80 ml vino bianco secco
80 ml olio d'oliva
0.01 q.b. sale fino
0.01 q.b. pepe
0.01 q.b. prezzemolo tritato

Preparazione (6 passaggi)

Aglio e olio aromatizzati

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare 80 ml di olio d'oliva e 2 spicchi d'aglio nel boccale. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiunta dei pomodorini

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 4 pomodorini ciliegino tagliati a metà nel boccale. Impostare 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Cottura del pesce

Rimuovere l'aglio dal boccale. Adagiare delicatamente 2 orata intere, sfilettate "a farfalla" (o 4 filetti) nel boccale. Condire con sale fino q.b., pepe q.b. e prezzemolo tritato q.b..

Sfumare con il vino

Impostazione Thermomix®

3 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere 80 ml di vino bianco secco nel boccale. Impostare 3 Min./Varoma/Stufe 1 senza misurino per far evaporare l'alcol.

180

Completare la cottura

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Coprire il boccale con il coperchio. Impostare 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Servire

Impostazione Thermomix®

2 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Spostare il pesce nei piatti da portata. Impostare 2 Min./Varoma/Stufe 2 per far restringere leggermente il fondo di cottura. Versare il sughetto ristretto sui filetti di orata. Servire subito l'orata in padella, completando, se vogliamo, con un filo d'olio crudo e altro prezzemolo fresco a piacere.

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