Sformato sostanzioso di verza e patate
Sformato
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Un delizioso sformato di verza e patate, perfetto per le serate autunnali e invernali.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
800 g patate a pasta soda
-
1000 g verza
-
1 Stück cipolla
-
2 EL burro
-
150 ml brodo vegetale
-
250 g panna
-
nach Geschmack sale
-
nach Geschmack pepe
-
nach Geschmack noce moscata
-
150 g formaggio grattugiato
Preparazione (9 passaggi)
Preparare patate e verza
Pelare 800 g di patate a pasta soda e tagliarle a cubetti. Dividere 1 kg di verza in quattro parti, rimuovere il torsolo e tagliare il cavolo a pezzetti. Pelare 1 cipolla e dividerla in quattro.
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla divisa in quarti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 2 cucchiai di burro alla cipolla tritata nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Stufare la verza
Aggiungere la verza tagliata e 150 ml di brodo vegetale nel boccale e cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/antiorario velocità 1. Utilizzare la spatola per mescolare il tutto.
Precucinare le patate
Mettere le patate a cubetti in una pentola, coprire con acqua fredda, salare e far sobbollire sul fornello per 10 minuti. Quindi scolare.
Preparare la panna
Mescolare 250 g di panna (panna da montare o panna da cucina) con sale, pepe e noce moscata in una ciotola.
Disporre lo sformato a strati
Mettere le patate precotte e la verza stufata in una pirofila e mescolare.
Aggiungere panna e formaggio
Versare la panna sulla miscela di patate e verza e cospargere il tutto con 150 g di formaggio grattugiato (es. Gouda).
Cuocere lo sformato
Cuocere lo sformato nel forno preriscaldato a 200 gradi con calore superiore e inferiore per 30 minuti, fino a doratura.
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