Maltagliati con Seppie e Carciofi

Name: Maltagliati con Seppie e Carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Maltagliati di grano saraceno; 400 g Seppie; 4 pezzo Carciofi; 100 ml Vino bianco; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero; 40 ml Olio extravergine d'oliva; 1 spicchio Aglio

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Maltagliati con Seppie e Carciofi è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Un primo piatto che profuma di mare e di primavera! I maltagliati con seppie e carciofi sono un'esplosione di sapori mediterranei. La pasta di grano saraceno, con il suo gusto rustico, si sposa alla perfezione con la delicatezza delle seppie e il sapore leggermente amarognolo dei carciofi. Un piatto semplice da preparare, ma di grande effetto, perfetto per una cena tra amici o un pranzo in famiglia. Io lo adoro perché è veloce e gustoso, e si può preparare anche all'ultimo minuto. Un vero comfort food!

Ingredienti (9 ingredienti)

320 g Maltagliati di grano saraceno
400 g Seppie
4 pezzo Carciofi
100 ml Vino bianco
1 mazzetto Prezzemolo
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero
40 ml Olio extravergine d'oliva
1 spicchio Aglio

Preparazione (6 passaggi)

Aglio tritare

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Uno spicchio di aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Soffriggere l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Carciofi cuocere

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Seppie aggiungere

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le seppie tagliate a listarelle, sale e pepe nero. Cuocere per 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Sfumare con vino bianco

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Sfumare con vino bianco e cuocere per altri 5 Min./100°C/Stufe 1 senza misurino.

300

Maltagliati cuocere

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Cuocere i maltagliati di grano saraceno in abbondante acqua salata a parte. Scolarli al dente e trasferirli nel boccale con un mestolo di acqua di cottura. Aggiungere prezzemolo tritato fresco e cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1.

120