Padella di Noodles Asiatici con Uova Strapazzate

Name: Padella di Noodles Asiatici con Uova Strapazzate
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 250 g Noodles Mie; 200 g Carote; 200 g Germogli di soia / Germogli di fagioli mung; 160 g Porro; 15 g Zenzero; 4 Stk. Cipollotti; 4 Stk. Uova; 1 Stk. Spicchio d'aglio; 2 cucchiaio Olio vegetale; Sale; Pepe nero; 4 cucchiaio Salsa di soia; 3 cucchiaio Olio di sesamo; 0.25 cucchiaino Pepe nero; 0.5 cucchiaino Cumino; 1 Msp. Pepe di Cayenna

Cucina per studenti

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 min

Questa ricetta Thermomix® per Padella di Noodles Asiatici con Uova Strapazzate è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa padella di noodles asiatici con uova strapazzate del Thermomix® è un piatto principale veloce ed economico con noodles mie, carote, germogli di soia, porro e zenzero. Preparato in soli 30 minuti, il piatto vegetariano è ideale per la cucina studentesca e fornisce 4 porzioni. La sostanziosa padella di noodles è perfetta per chi cerca un pasto semplice e saziante. Grazie alla semplice preparazione nel Thermomix®, la ricetta è garantita.

Ingredienti (16 ingredienti)

250 g Noodles Mie
200 g Carote
200 g Germogli di soia / Germogli di fagioli mung
160 g Porro
15 g Zenzero
4 Stk. Cipollotti
4 Stk. Uova
1 Stk. Spicchio d'aglio
2 cucchiaio Olio vegetale
Sale
Pepe nero
4 cucchiaio Salsa di soia
3 cucchiaio Olio di sesamo
0.25 cucchiaino Pepe nero
0.5 cucchiaino Cumino
1 Msp. Pepe di Cayenna

Preparazione (11 passaggi)

Cuocere i noodles mie

Cuocere i 250 g di noodles mie in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione e poi scolarli in un colino. Nel frattempo, procedere con i passaggi successivi.

Tritare l'aglio e lo zenzero

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Quindi aggiungere i 15 g di zenzero e tritare per altri 3 sec./vel. 7.

Preparare le carote e il porro

Pelare i 200 g di carote e tagliarle a strisce lunghe circa 6 cm e spesse 4 mm. Pulire i 160 g di porro, lavarlo e tagliarlo a fette spesse circa 5 mm. Mettere da parte le carote e il porro.

Preparare i cipollotti e i germogli di soia

Pulire i 4 cipollotti, lavarli e tagliarli obliquamente a fette spesse circa 5 mm. Lavare i 200 g di germogli di soia e scolarli in un colino. Mettere entrambi da parte.

Preparare la salsa

Mescolare 4 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di olio di sesamo, ½ cucchiaino di cumino, ¼ cucchiaino di pepe e 1 pizzico di pepe di Cayenna in una ciotola e mettere da parte.

Sbattere le uova

Sbattere le 4 uova in una ciotola con un pizzico di sale e mettere da parte.

Preparare le uova strapazzate

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande e cuocere le uova sbattute mescolando fino a quando non sembrano belle asciutte. Togliere le uova strapazzate dalla padella e mettere da parte.

Rosolare l'aglio e lo zenzero

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella e soffriggere prima l'aglio e lo zenzero tritati per 1 minuto.

Rosolare le carote e il porro

Aggiungere le listarelle di carote e rosolare per un altro minuto. Quindi aggiungere le fette di porro per un altro minuto.

Aggiungere i noodles e la salsa

Aggiungere i noodles mie cotti insieme alla salsa preparata nella padella, mescolare bene il tutto e rosolare per circa 5 minuti.

Completare e condire

Infine, aggiungere i cipollotti, i germogli e le uova strapazzate, mescolare e condire a piacere con sale, pepe, salsa di soia e olio di sesamo. Servire subito.