Paella di Coniglio e Scampi al Forno
Casseruola
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa paella di coniglio e scampi è una ricetta che mi piace preparare per occasioni speciali. Il coniglio le dà un sapore molto particolare e gli scampi aggiungono un tocco di mare che la rende irresistibile. La combinazione della carne e dei frutti di mare è semplicemente deliziosa. La ricetta è abbastanza semplice, anche se richiede un po' di tempo e attenzione. Il riso rimane cremoso e pieno di sapore. È perfetta da condividere con amici e familiari in un pranzo festivo. Incoraggiati a provarla, ti assicuro che non te ne pentirai! Inoltre, è un'ottima opzione per fare bella figura in un pranzo speciale.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
0.5 pezzo coniglio a pezzi
-
6 pezzo gamberi scampi
-
0.5 pezzo cipollotto
-
2 pezzo pomodori pera
-
1 pezzo peperone italiano piccolo
-
0.25 pezzo peperone rosso
-
1 vasetto vino liquoroso
-
350 gr riso cristallino di Pals
-
700 ml brodo di pollo
-
a piacere sale
-
a piacere pepe
-
olio di oliva vergine extra
-
3 spicchio aglio
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il coniglio e i gamberi
Salare e pepare il coniglio. In una padella, dorare il coniglio e i gamberi con un po' di olio d'oliva. Mettere da parte.
Soffriggere l'aglio e le verdure
Nel boccale del Thermomix, aggiungere gli spicchi d'aglio e programmare 3 Sec./Velocità 7 per tritarli. Aggiungere l'olio d'oliva e programmare 3 Min./120°C/Velocità 1 per soffriggere l'aglio. Aggiungere il cipollotto, i pomodori pera e i peperoni a pezzi. Programmare 8 Min./120°C/Velocità 1.
Aggiungere il vino liquoroso
Aggiungere il vino liquoroso nel boccale e programmare 2 Min./Varoma/Velocità 1, senza misurino, per far evaporare l'alcol.
Tostare il riso
Aggiungere il riso nel boccale e programmare 3 Min./120°C/Velocità 1, rotazione a sinistra, per tostare il riso.
Aggiungere il brodo
Aggiungere il brodo di pollo caldo nel boccale, aggiustare di sale e pepe. Programmare 1 Min./Velocità 1 per mescolare.
Infornare la paella
Versare il contenuto del boccale in una paella adatta al forno. Disporre il coniglio e i gamberi sopra il riso. Inserire la paella nel forno preriscaldato a 250°C per 15 minuti.
Riposare e servire
Togliere la paella dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
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Creato da
Lucia Torres
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