Pasticcini con praline e meringa

Name: Pasticcini con praline e meringa
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 150 g Farina; 50 g Zucchero; 150 g Zucchero; 100 g Margarina; 1 Stück Uovo (taglia M); 1 Stück Uovo (taglia M); 1 Prise Sale iodato; 20 Stück Praline; 1 TL Succo di limone

Biscotti

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

35 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per pasticcini con praline e meringa è un dessert festivo, ideale per il periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono farina, zucchero, margarina, uova e praline. La preparazione richiede un totale di 55 minuti e produce circa 20 porzioni. Adatto come finger food o dolce conclusione per un pranzo festivo in famiglia.

Ingredienti (9 ingredienti)

150 g Farina
50 g Zucchero
150 g Zucchero
100 g Margarina
1 Stück Uovo (taglia M)
1 Stück Uovo (taglia M)
1 Prise Sale iodato
20 Stück Praline
1 TL Succo di limone

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 150 g di farina, 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale iodato e 100 g di margarina nel boccale. Separare 1 uovo e aggiungere solo il tuorlo nel boccale. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda e lavorare per 2 min./funzione impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

120

Stendere e ritagliare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, stenderlo su una superficie di lavoro infarinata e ritagliare dei cerchi con un bicchiere (ø ca. 6-7 cm). Disporre i cerchi di pasta su teglie rivestite di carta da forno. Preriscaldare il forno a 150 °C ventilato (170 °C statico).

Posizionare le praline

Mettere una pralina (20 pezzi) al centro di ogni cerchio di pasta.

Preparare la meringa

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Separare il secondo uovo, il tuorlo non serve. Mettere i due albumi e 1 cucchiaino di succo di limone nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Aggiungere lentamente 150 g di zucchero.

180

Spruzzare la meringa

Riempire la meringa in una sac à poche con bocchetta tonda o in un sacchetto di plastica con un angolo tagliato. Spremere sui cerchi di biscotti, lasciando un po' di spazio dal bordo, ma le praline devono essere completamente coperte.