Descrizione

Questa cremosa crema spalmabile di cioccolato e nocciole è un piacere assoluto ed è anche a basso contenuto di zucchero! Mi piace molto prepararla quando ho voglia di qualcosa di dolce, ma non voglio assumere troppo zucchero. La base di ceci può sembrare insolita all'inizio, ma assicura un'ottima cremosità e un alto contenuto proteico. I datteri e lo sciroppo d'agave danno una piacevole dolcezza, mentre il cacao e le nocciole donano il sapore di cioccolato. Perfetto per il pane a colazione o come salsa per frutta e verdura. È vegano, senza glutine e senza lattosio: un vero tuttofare!

Ingredienti (7 ingredienti)

1 lattina Ceci

40 g Nocciole

0.5 pezzo Baccello di vaniglia

5 pezzo Datteri Medjool

30 g Cacao amaro

100 ml Bevanda di soia

3 cucchiaio Sciroppo d'agave

Preparazione (4 passaggi)

Macinare le nocciole

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 10

Mettere 40 g di nocciole nel boccale e macinare per 15 sec./velocità 10. Se necessario, spingere il composto verso il basso con la spatola e ripetere l'operazione finché non si ottiene la finezza desiderata.

Aggiungere gli ingredienti e mescolare

Aggiungere 1 lattina di ceci (sgocciolati e sciacquati), 5 datteri Medjool (denocciolati), 30 g di cacao amaro, i semi di mezzo baccello di vaniglia, 100 ml di bevanda di soia e 3 cucchiai di sciroppo d'agave alle nocciole macinate nel boccale.

Preparare la crema

Impostazione Thermomix®

45 sec/Velocità 8

Mescolare tutti gli ingredienti per 45 sec./velocità 8 fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, spingere il composto verso il basso con la spatola e ripetere l'operazione.

Trasferire e conservare la crema spalmabile

Versare la crema spalmabile al cioccolato in un barattolo pulito con tappo a vite e conservare in frigorifero. Si conserva per circa una settimana.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

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Informazioni sulla ricetta

Questa crema spalmabile di cioccolato e nocciole è una creazione nata dal desiderio di poter sgranocchiare senza sensi di colpa. Adoro la crema di cioccolato e nocciole, ma le varianti acquistate sono spesso piene di zucchero e grassi malsani. Così ho iniziato a sperimentare e ne è uscita questa crema spalmabile che non è solo deliziosa, ma anche nutriente. I ceci sono il punto forte qui. Potrebbero sembrare insoliti in una crema spalmabile dolce, ma sono incredibilmente versatili. Forniscono una consistenza cremosa senza dover aggiungere molto grasso e sono anche ricchi di proteine e fibre. Le nocciole contribuiscono al tipico sapore di nocciola e assicurano una consistenza leggermente grumosa se non le si macina finemente. I datteri Medjool sono la mia fonte di dolcificante preferita perché apportano una dolcezza naturale e una nota caramellata. Sono più morbidi e succosi di altre varietà di datteri e quindi più facili da lavorare. Il cacao in polvere assicura l'intensa nota di cioccolato, mentre i semi del baccello di vaniglia conferiscono all'insieme una profondità fine e aromatica. La bevanda di soia serve a rendere l'impasto più omogeneo e lo sciroppo d'agave ne completa la dolcezza. Quando si prepara con il Thermomix®, è importante macinare le nocciole molto finemente in modo che la crema spalmabile diventi bella e cremosa in seguito. Se ti piace un po' più grossolana, puoi anche macinarle solo brevemente. Assicurati di sciacquare accuratamente i ceci per rimuovere il sapore caratteristico. I datteri dovrebbero essere denocciolati prima di finire nel boccale. Se non hai i datteri Medjool, puoi usare anche altre varietà di datteri, ma eventualmente immergili brevemente in acqua calda in modo che si ammorbidiscano. Dopo aver mescolato, dovresti assolutamente assaggiare la crema spalmabile e, se necessario, aggiungere un po' di cacao, sciroppo d'agave o vaniglia per adattarla ai tuoi gusti personali. Questa crema spalmabile può essere variata meravigliosamente. Per una variante vegana, assicurati di utilizzare una bevanda a base vegetale. Invece della bevanda di soia, puoi usare anche bevanda di mandorle, avena o riso. Se ti piace un po' più piccante, puoi aggiungere un pizzico di cannella, cardamomo o peperoncino. Invece delle nocciole, puoi usare anche mandorle, noci o anacardi. La crema spalmabile di cioccolato e nocciole ha un sapore eccellente su pane, panini o toast. Ma è anche un'ottima salsa per frutta e verdura come mele, banane, carote o sedano. Adoro usarlo anche come condimento per pancake, waffle o porridge. O semplicemente mangiato puro con un cucchiaio, quando la voglia di dolce si fa sentire di nuovo. Conservata in frigorifero, la crema spalmabile si conserva per circa una settimana. È meglio riempirla in un barattolo pulito con tappo a vite. Puoi anche preparare bene la crema spalmabile e prepararla con qualche giorno di anticipo. In questo modo hai sempre a portata di mano uno spuntino gustoso e sano.