Pizza ai Sapori Marini e Speziati
Pizza
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Tempo di cottura
3 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pizza ai Sapori Marini e Speziati è pronta in 3 h 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa pizza ai sapori marini e speziati è un vero viaggio gustativo! Adoro preparare questa ricetta per le serate tra amici o per una cena speciale. La pasta, preparata con il Thermomix®, è incredibilmente soffice e la guarnizione, ricca di frutti di mare, chorizo e verdure, è una delizia. Il peperoncino rosso apporta un tocco di calore che si sposa perfettamente con la freschezza delle erbe aromatiche. Calcola circa 3 ore di preparazione, ma il risultato ne vale davvero la pena. Non esitate a variare i frutti di mare secondo le vostre preferenze e la stagione. Una vera delizia per gli amanti dei sapori audaci e golosi!
Ingredienti (31 ingredienti)
-
400 g Farina
-
100 g Burro morbido
-
1 c. à soupe Zucchero a velo
-
1 c. à café Lievito di birra
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
500 g Pomodoro(i)
-
150 g Chorizo
-
1 pezzo Scalogno(i)
-
2 gousse(s) Aglio
-
1 pezzo Peperone(i) rosso(i)
-
1 pezzo Peperoncino rosso
-
1 brin(s) Timo
-
5 feuille Basilico
-
5 Brin(s) Erba cipollina
-
2 brin(s) Prezzemolo
-
5 feuilles Origano
-
400 queue(s) Gamberetto(i)
-
100 g Champignon(s) de paris
-
300 g Calamaro(i)
-
100 g Cozze di bouchot
-
1 c. à soupe Polvere
-
2 c. à soupe Concentrato di pomodoro
-
1 c. à soupe Zucchero a velo
-
4 c. à soupe Olio di tartufo
-
Succo di limone
-
1 c. à soupe Aceto balsamico
-
100 g Olive nere denocciolate
-
100 g Parmigiano
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (15 passaggi)
Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 200°C (th.7).
Preparazione della pasta
Metti 400 g di farina, 100 g di burro morbido, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaino di lievito di birra, sale e pepe nella ciotola del Thermomix. Mescola 2 Min./Stufe 3.
Impastare la pasta
Impastare la pasta 3 Min./Knetstufe.
Riposo della pasta
Fai una palla con questa pasta, mettila in un panno. Lasciala riposare 2 ore.
Preparazione delle verdure
Affetta 1 peperone rosso e 100 g di champignon de paris. Metti da parte.
Cottura delle cozze
Lava 100 g di cozze di bouchot, mettile in una casseruola con un bicchierino d'acqua. Porta a ebollizione, per aprirle. Quindi, una volta raffreddate, togli le carni dai loro gusci e metti da parte.
Preparazione della salsa di pomodoro
Nella ciotola del Thermomix, metti 1 scalogno e 2 spicchi d'aglio. Trita 3 Sek./Stufe 7. Aggiungi 1 cucchiaio di olio, 500 g di pomodori tagliati a pezzi, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaio di polvere, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 rametto di timo, 5 foglie di basilico, 5 steli di erba cipollina, 2 steli di prezzemolo, 5 foglie di origano, sale e pepe. Cuocere 20 Min./100°C/Stufe 1.
Frullare la salsa di pomodoro
Frulla la salsa di pomodoro 30 Sek./Stufe 8. Metti da parte.
Cottura dei funghi
Nella ciotola del Thermomix, metti 1 cucchiaio di olio e i funghi affettati. Cuocere 4 Min./120°C/Stufe 1. Sala, pepa e metti da parte.
Immergere i calamari
Immergi 300 g di calamari in acqua e limone, per 15 min e scolali.
Cottura dei calamari all'aglio
Nella ciotola del Thermomix, metti 1 cucchiaio di olio d'oliva e i 2 spicchi d'aglio schiacciati. Cuocere 15 Min./120°C/Stufe 1. Sala leggermente, pepa e termina versando 1 cucchiaio di aceto balsamico. Metti da parte.
Montaggio della pizza
Stendi sulla teglia del forno della carta da forno, disponi la pasta dopo averla appiattita con il mattarello. Quindi, con l'aiuto di un pennello, ungila leggermente. Ricoprila poi con la salsa di pomodoro.
Guarnire la pizza
Poi, sopra, distribuisci a strati successivi il peperone, 400 code di gamberetto affettate, 150 g di chorizo e termina con i funghi. Cospargi con olive nere denocciolate e scaglie di parmigiano.
Cottura della pizza
Inforna per 25 min di cottura.
Aggiungere l'olio di tartufo
Dopo la cottura, versa 4 cucchiai di olio di tartufo sulla pizza.
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Altre immagini
Creato da
Pauline Durand
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano, Segale, Orzo, Avena, Farro, Kamut
- Crostacei: Gamberetti, Aragosta, Granchio, Scampi
- Molluschi: Cozze, Lumache, Calamari, Polpo, Ostriche
- Latte (compreso il lattosio)
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