Pollame Arrosto e Carote Glassate

Descrizione

Questo piatto di pollame arrosto, accompagnato da carote fondenti e sapori marini, è un vero invito alla golosità. Adoro preparare questa ricetta per le grandi occasioni, perché impressiona sempre i miei ospiti. Il pollame, arrostito alla perfezione, è esaltato dalla dolcezza delle carote glassate e dal tocco iodato degli scampi. Un matrimonio terra-mare sorprendente e delizioso! La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale davvero la pena. Perfetto per un pasto di festa o una cena speciale in famiglia. Non esitate a utilizzare verdure di stagione per ancora più sapore.

Ingredienti (23 ingredienti)

• 1 pezzo Pollo
• 500 g Pancetta affumicata a cubetti
• 5 pezzo Scampo(i)
• 1 mazzetto Carota(e)
• 1 mazzetto Cipollotto(i)
• 400 g Champignon di Parigi
• 50 pousse Barbabietola
• 50 g Spicchio(chi) d'aglio
• 50 pousse Senape
• 50 g Erba cipollina
• 1 mazzetto Cipolline
• 2 pezzo Scalogno(i)
• 1 pezzo Cipolla(e)
• 1 pezzo Buratta
• 2 pezzo Uovo(a)
• 1 l Panna liquida
• 200 ml Latte
• 250 g Burro
• 1 branche Timo
• Olio d'oliva
• Aceto balsamico bianco c
• Sale
• Pepe

Preparazione (8 passaggi)

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