Pollo alla Mela con Salsa al Vino Bianco e Arancia
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
10
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo alla mela è una ricetta confortante e piena di sapore, perfetta per un pasto speciale o una cena in famiglia. La combinazione del pollo tenero con la dolcezza delle mele e l'acidità del vino bianco e del succo d'arancia crea una sinfonia di sapori che delizierà tutti. La salsa, addensata con un po' di farina, le dona un tocco cremoso ed elegante. Io lo preparo di solito in autunno, quando le mele sono al loro meglio, ed è sempre un successo. Provatelo, vi piacerà! Potete accompagnarlo con un'insalata fresca e un bicchiere di vino bianco per un'esperienza completa.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
10 pezzo cosce di pollo
-
1 pezzo cipolla
-
1 spicchio aglio
-
2 hojas alloro
-
90 g burro
-
2 cdas farina
-
3 tzas vino bianco
-
4 tzas succo d'arancia
-
1 pizzico noce moscata
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico pepe
-
4 pezzo mele golden
Preparazione (6 passaggi)
Cottura iniziale del pollo
Mettere 10 cosce di pollo in una pentola grande. Aggiungere acqua fino a coprire, 2 pugni di sale, 1 cipolla tagliata in quarti, 1 spicchio d'aglio e 2 foglie di alloro. Cuocere fino a quando il pollo sarà tenero. Mettere da parte il pollo e il brodo separatamente.
Preparazione della salsa
Mettere 90 g di burro nel boccale del Thermomix. Programmare 3 Min./60°C/Velocità 2 per sciogliere il burro.
Addensare la salsa
Aggiungere 2 cucchiai grandi di farina nel boccale e programmare 2 Min./100°C/Velocità 3. Mescolare con la spatola per assicurarsi che la farina si integri bene e si dori leggermente.
Aggiungere liquidi e spezie
Versare 3 tazze di vino bianco, sale e pepe a piacere nel boccale. Programmare 5 Min./100°C/Velocità 2. Mescolare con la spatola per assicurarsi che non si attacchi.
Finalizzare la salsa
Aggiungere 4 tazze di succo d'arancia colato e un pizzico di noce moscata nel boccale. Programmare 5 Min./100°C/Velocità 2. Mescolare con la spatola per assicurarsi che non si attacchi. La salsa deve addensarsi leggermente.
Assemblaggio e cottura al forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere il pollo cotto in una pirofila. Coprire con 4 mele golden affettate. Versare la salsa sul pollo e le mele. Coprire con carta stagnola e infornare per 20 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Elena Blanco
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