Name: Pollo Arrosto alle Erbe con Verdure a Radice
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.25 tazza burro non salato; 2 pezzo petti di pollo con osso e pelle; 4 pezzo patate, pelate e tagliate a cubetti di 2,5 cm; 4 pezzo carote, pelate e tagliate a rondelle di 1,25 cm; 3 stalk sedano, tagliato a fette di 1,25 cm; 1 cucchiaio rosmarino fresco; 1 cucchiaino foglie di timo limone fresco; 0.5 cucchiaino paprika affumicata; 0.5 cucchiaino aglio in polvere; 0.5 cucchiaino sale condito; 0.25 cucchiaino pepe bianco macinato; sale; pepe nero macinato

Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto alle erbe con verdure a radice è un piatto confortante e saporito, perfetto per una cena autunnale accogliente. I petti di pollo vengono rosolati in padella fino alla doratura perfetta e poi arrostiti insieme a patate, carote e sedano, infusi con i sapori aromatici di rosmarino, timo e paprika affumicata. Amo preparare questa ricetta perché è un pasto completo in una sola padella, facile da preparare e sempre apprezzato. Le verdure diventano tenere e leggermente caramellate, completando magnificamente il pollo succoso e saporito. È un piatto sostanzioso e soddisfacente che sicuramente ti riscalderà in una serata fredda.

Ingredienti (13 ingredienti)

0.25 tazza burro non salato
2 pezzo petti di pollo con osso e pelle
4 pezzo patate, pelate e tagliate a cubetti di 2,5 cm
4 pezzo carote, pelate e tagliate a rondelle di 1,25 cm
3 stalk sedano, tagliato a fette di 1,25 cm
1 cucchiaio rosmarino fresco
1 cucchiaino foglie di timo limone fresco
0.5 cucchiaino paprika affumicata
0.5 cucchiaino aglio in polvere
0.5 cucchiaino sale condito
0.25 cucchiaino pepe bianco macinato
sale
pepe nero macinato

Preparazione (5 passaggi)

Tritare Rosmarino e Timo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Mettere 1 cucchiaio di rosmarino fresco e 1 cucchiaino di foglie di timo limone fresco nel boccale. Tritare per 3 Sec./Stufe 8.

Sciogliere il Burro

Sciogliere ¼ di tazza di burro non salato in una padella in ghisa o normale da 30 cm a fuoco medio. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per rosolare correttamente il pollo.

Rosolare il Pollo

Aggiungere 2 petti di pollo con osso e pelle nella padella, con la pelle verso il basso, e cuocere fino a quando non iniziano a dorare e diventare croccanti, circa 5 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per rosolare correttamente il pollo.

Preparare le Verdure e il Condimento

Girare il pollo; disporre 4 patate, pelate e tagliate a cubetti di 2,5 cm, 4 carote, pelate e tagliate a rondelle di 1,25 cm, e 3 gambi di sedano, tagliati a fette di 1,25 cm, attorno ai bordi della padella. Cospargere le erbe tritate sopra, quindi condire con ½ cucchiaino di paprika affumicata, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di sale condito, ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato, sale e pepe nero macinato a piacere.

Cuocere Pollo e Verdure

Coprire la padella e cuocere fino a quando il pollo non è più rosa all'osso e i succhi sono trasparenti, da 45 a 50 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito vicino all'osso dovrebbe segnare 74 gradi C (165 gradi F). Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per arrostire correttamente il pollo.