Pollo con cipolline in vino bianco
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per pollo con cipolline in vino bianco è un sostanzioso piatto principale con pollo, cipolline e vino bianco. La preparazione nel Thermomix® dura circa 60 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per una cena festiva in famiglia o per gli amanti della cucina classica. Arricchito con brodo di pollo, alloro e timo.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g Parti di pollo (es. cosce, petto)
-
250 g Cipolline
-
30 g Burro
-
2 cucchiaio Farina
-
200 ml Vino bianco (secco)
-
200 ml Brodo di pollo
-
1 pezzo Alloro
-
2 Zweig Timo
-
100 ml Panna
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere le cipolline nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere il burro alle cipolline nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Rosolare la carne
Rosolare le parti di pollo in una padella separata con un po' d'olio finché non diventano dorate. Quindi mettere da parte.
Aggiungere la farina
Aggiungere la farina alle cipolle nel boccale e cuocere per 1 min./100°C/vel 2.
Sfumare con il liquido
Versare il vino bianco e il brodo di pollo nel boccale e mescolare per 5 sec./vel 4.
Lasciare sobbollire
Aggiungere le parti di pollo rosolate, l'alloro, il timo, il sale e il pepe nel boccale e cuocere a fuoco lento per 30 min./100°C/antiorario vel 1. Lasciare il misurino inserito.
Aggiungere la panna
Aggiungere la panna nel boccale e mescolare per 5 min./90°C/antiorario vel 1. Lasciare il misurino inserito.
Condire
Aggiustare di sale e pepe e servire.
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Fonte
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