Salmone Marinato con Salsa Aneto e Senape
Stuzzichini
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Tempo di cottura
24 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Il salmone marinato con salsa all'aneto e senape è un finger food festivo, facile da preparare con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono filetto di salmone, limone, gin, semi di senape e aneto. Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di marinatura è di circa 24 ore e la ricetta produce 4 porzioni. Ideale come antipasto per feste, Natale o altre occasioni festive. Questa ricetta è perfetta per gli amanti della cucina mediterranea e saporita.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 EL pepe nero
-
1 EL semi di senape
-
1 EL semi di finocchio
-
100 g zucchero
-
150 g sale
-
1 Stück scorza di limone
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400 g filetto di salmone
-
4 cl Gin
-
1 Bund aneto fresco
-
150 g Creme Fraiche
-
3 EL senape
-
3 EL miele
-
1 EL succo di limone
Preparazione (4 passaggi)
Preparare la miscela di spezie
Mettere nel boccale 1 cucchiaio di pepe nero, 1 cucchiaio di semi di senape e 1 cucchiaio di semi di finocchio e tritare 10 sec./vel 10. Quindi aggiungere 100 g di zucchero, 150 g di sale e la scorza di un limone e mescolare 10 sec./vel 3.
Marinare il salmone
Adagiare 400 g di filetto di salmone su una teglia e irrorare con 4 cl di gin. Distribuire uniformemente la miscela di spezie dal boccale sul filetto di salmone. Tritare finemente metà di un mazzetto di aneto fresco e cospargerlo sul salmone. Coprire il filetto di salmone, preferibilmente appoggiandovi sopra qualcosa di pesante, e lasciarlo marinare in frigorifero per almeno 24 ore.
Preparare la salsa all'aneto e senape
Mettere nel boccale 150 g di crème fraîche, 3 cucchiai di senape, 3 cucchiai di miele e 1 cucchiaio di succo di limone. Tritare finemente l'aneto rimanente e aggiungerlo. Mescolare 20 sec./vel 3. Aggiustare di sale e pepe.
Servire il salmone
Rimuovere un po' della marinata dal salmone e tagliare il filetto di salmone a fettine sottili. Servire con la salsa all'aneto e senape.
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Altre immagini
Allergeni
- Pesce
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