Saporito Ragù di Tacchino con Verdure

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Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Saporito Ragù di Tacchino con Verdure è pronta in 2 h 15 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo ragù di tacchino è un vero classico del benessere, facile da preparare con il Thermomix®. Tenero petto di tacchino, carote croccanti e piselli dolci si uniscono per creare un piatto saporito che piace a tutti. Mi piace prepararlo quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di sano in tavola. Si accompagna bene con riso o patate. Chi lo desidera può aggiungere un po' di succo di limone fresco per dare un tocco di freschezza. Un ottimo piatto per tutta la famiglia!

Ingredienti (14 ingredienti)

  • 1 pezzo cipolla media
  • 600 g petto di tacchino
  • 1 cucchiaio Olio
  • a piacere Sale
  • a piacere pepe nero
  • 1 cucchiaio Farina
  • 200 g Latte condensato (3 % di grassi)
  • 1 cucchiaio Brodo vegetale (istantaneo)
  • 300 g Carote
  • 150 g Piselli surgelati
  • 125 g Riso a grani lunghi
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 pezzo scorza grattugiata e succo di 1 limone non trattato
  • Fette di limone per guarnire

Preparazione (11 passaggi)

1

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. 3 sec./velocità 5 tritare.

3
2

Rosolare il tacchino

Lavare la carne, asciugarla tamponando e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio in una padella e rosolarvi la carne su tutti i lati. Condire con sale e pepe. Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere brevemente.

3

Soffriggere carne e cipolle

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere la carne rosolata e le cipolle nel boccale. 3 min./120°C/velocità 1 soffriggere.

180
4

Rosolare la farina

Impostazione Thermomix®
1 min/120°C/Velocità 1 120

Spolverare con la farina e 1 min./120°C/velocità 1 farla rosolare brevemente mescolando.

60
5

Sfumare e brasare

Impostazione Thermomix®
30 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Versare 500 ml di acqua e il latte condensato nel boccale. 30 min./100°C/velocità 1 antiorario cuocere. Di tanto in tanto spingere giù dal bordo con la spatola.

1800
6

Preparare le carote

Sbucciare, lavare le carote e tagliarle a bastoncini.

7

Aggiungere le carote e brasare

Impostazione Thermomix®
30 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere le carote e il brodo vegetale nel boccale e continuare a brasare per altri 30 min./100°C/velocità 1 antiorario. Di tanto in tanto spingere giù dal bordo con la spatola.

1800
8

Aggiungere i piselli

Impostazione Thermomix®
5 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere i piselli surgelati nel boccale e 5 min./100°C/velocità 1 antiorario cuocere insieme.

300
9

Preparare il prezzemolo

Lavare il prezzemolo, asciugarlo tamponando, metterne da parte un po' per guarnire. Tagliare il resto a listarelle sottili.

10

Condire e affinare

Impostazione Thermomix®
1 min/90°C/Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere il prezzemolo tagliato, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone nel boccale. Condire il gulasch con sale e pepe e 1 min./90°C/velocità 1 antiorario mescolare.

60
11

Servire

Preparare il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Servire il gulasch insieme al riso e guarnire con il prezzemolo messo da parte e le fette di limone.

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Julia Dubois

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#Carne #Saporito #Caldo #Verdure #Riso

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