Scaloppine al Limone

Name: Scaloppine al Limone
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Carne di vitello; Limone; Olio extravergine d'oliva (EVO); Farina; Vino bianco; Sale

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

17 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Le scaloppine al limone sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La carne di vitello, tenera e delicata, viene esaltata dal profumo e dal sapore del limone, creando un connubio irresistibile. Io le preparo spesso con il mio Thermomix®, che mi aiuta a ottenere una salsa cremosa e vellutata in pochi minuti. Questo piatto è ideale per chi cerca un'alternativa leggera e gustosa ai soliti secondi di carne. Servitele con un contorno di verdure fresche o un purè di patate per un pasto completo e appagante. Un vero comfort food!

Ingredienti (6 ingredienti)

4 persone Carne di vitello
Limone
Olio extravergine d'oliva (EVO)
Farina
Vino bianco
Sale

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione iniziale

Versare un generoso giro di olio extravergine d'oliva in una padella larga e capiente. Scaldare l'olio a fuoco basso (senza Thermomix). Nel frattempo, mettere la farina in un piatto piano e passarvi le fettine di vitello da entrambi i lati. Mettere da parte le fettine infarinate.

Rosolare la carne

Quando l'olio nella padella è ben caldo (senza Thermomix), mettere le fettine infarinate e farle rosolare circa un minuto per lato. Trasferire le fettine in un vassoio, lasciando la padella sul fuoco.

Preparare la salsa al limone

Spremere il succo di limone con uno spremiagrumi (senza Thermomix). Versare il succo di limone nella stessa padella usata per la carne, che hai lasciato sul fuoco. Aggiungere anche il vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica. Sarà sufficiente annusare i vapori provenienti dal sugo per capire se contengono ancora dei sentori d'alcol (senza Thermomix).

Completare la cottura

Rimettere le fettine di vitello in padella, insaporirle con il sale e coprire il tegame con un coperchio. Lasciare insaporire la carne a fuoco basso (senza Thermomix). Le fettine saranno pronte quando si sarà formato un bel sughetto cremoso.