Scaloppine di Pollo ai Funghi
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Dieses Gericht ist ein echter Klassiker der italienischen Küche! Zarte Hähnchen-Scaloppine, umhüllt von einer cremigen Pilzsauce – einfach unwiderstehlich. Ich mache die Scaloppine di Pollo ai Funghi besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super einfach und spart Zeit. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Ein Schuss Weißwein und frische Petersilie runden das Gericht ab und verleihen ihm eine feine Note. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Ingredienti (8 ingredienti)
-
600 g petto di pollo a fettine
-
300 g champignon
-
farina 00
-
0.5 bicchiere vino bianco
-
1 spicchio aglio
-
prezzemolo
-
olio d'oliva
-
sale fino
Preparazione (8 passaggi)
Knoblauch zerkleinern
1 spicchio Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Champignons andünsten
Etwas Olivenöl in den Mixtopf geben, die zerkleinerten Knoblauch hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. 300 g Champignons in Scheiben geschnitten hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen. Mit Salz abschmecken.
Pilze umfüllen
Die gegarten Champignons aus dem Mixtopf nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Den Mixtopf reinigen.
Hähnchen vorbereiten
600 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Scheiben geschnitten) salzen und in Mehl wenden.
Hähnchen anbraten
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die bemehlten Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten.
Mit Wein ablöschen
Die Hähnchenbrustfilets mit ½ bicchiere Weißwein ablöschen und 4-5 Minuten weitergaren lassen, bis der Wein reduziert ist.
Pilze hinzufügen
Die gegarten Champignons zu den Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und kurz (ca. 1 Minute) mitköcheln lassen.
Mit Petersilie verfeinern
Zum Schluss gehackte Petersilie über die Scaloppine di Pollo ai Funghi geben und servieren.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Fontana
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