Involtini di Cervo alla Boema
Piatto Principale
Insalata di Barbabietola Rossa con Anelli di Cipolla
Insalata
Purè Cremoso di Radici
Piatto principale
Beccaccia con Risotto allo Zafferano
Piatto principale
Schmarrn di cipolla e cumino dell'Erzgebirge con collo di maiale
Piatto principale
Fegato di capriolo con salsa al Porto e purè di patate
Piatto principale
Succulenta torta di nocciole a cassetta
Torta
Padella di selvaggina con verdure alla panna
Piatto principale
Cotoletta di cinghiale su rösti di patate con crema ai funghi di bosco
Piatto principale
Insalata di ravanello e mela con noci
Insalata
Corona di pasta lievitata alle mele
Torta
Insalata invernale con arance e melograno
Insalata
Torta di mele in teglia
Torta
Rye-Sotto con Nutria e Pere Grigliate
Piatto principale
Tarte di Mele con Aroma di Burro
Crostata
Cosciotto di capriolo con contorno di cavolo verza e funghi
Piatto principale
Cremosa Zuppa di Farina di Grano Saraceno Verde
Zuppa
Confettura di Cipolle Caramellate con Anice Stellato
Crema spalmabile
Torta di mele con mirtilli rossi
Torta
Cremosa Zuppa di Patate e Indivia
Zuppa
Gulasch di selvaggina alla cacciatora
Zuppa
Stufato di Fagioli e Patate Dolci
Zuppa
Risotto di Barbabietola con Formaggio Fresco alle Erbe
Piatto principale
Crema di barbabietola rossa in bicchiere con caramello di noci
Insalata