Grüne Erbsensuppe mit Tofu

Descrizione

Diese herzhafte grüne Erbsensuppe mit Tofu ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Ich mache diese Suppe gerne, wenn ich etwas Gesundes und Einfaches brauche. Die Kombination aus grünen Erbsen, Kartoffeln, Karotten und Tofu macht sie zu einer vollwertigen Mahlzeit. Der Tofu wird püriert und verleiht der Suppe eine cremige Textur, ohne dass Sahne verwendet werden muss. Mit frischem Spinat und Basilikum verfeinert, ist diese Suppe ein echtes Geschmackserlebnis. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend zum Vorkochen und Einfrieren. Ein absolutes Lieblingsrezept für die kalte Jahreszeit!

Ingredienti (12 ingredienti)

• 1 cucchiaio olive oil
• 1 pezzo white onion, finely chopped
• 3 spicchio garlic, pressed
• 4 pezzo small red potatoes, diced
• 1 tazza peeled, diced carrots
• 1 pound dry green split peas
• 4 cups vegetable broth
• 16 ounce soft tofu
• 6 ounce fresh spinach, finely chopped
• 1 cucchiaio dried basil
• salt
• pepper

Preparazione (6 passaggi)

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