Name: Grüne Erbsensuppe mit Tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 EL olive oil; 1 Stück white onion, finely chopped; 3 Zehe garlic, pressed; 4 Stück small red potatoes, diced; 1 Tasse peeled, diced carrots; 1 pound dry green split peas; 4 cups vegetable broth; 16 ounce soft tofu; 6 ounce fresh spinach, finely chopped; 1 EL dried basil; salt; pepper

Zubereitungszeit

2 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Easy

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Grüne Erbsensuppe mit Tofu ist in 2 Std 25 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte grüne Erbsensuppe mit Tofu ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Ich mache diese Suppe gerne, wenn ich etwas Gesundes und Einfaches brauche. Die Kombination aus grünen Erbsen, Kartoffeln, Karotten und Tofu macht sie zu einer vollwertigen Mahlzeit. Der Tofu wird püriert und verleiht der Suppe eine cremige Textur, ohne dass Sahne verwendet werden muss. Mit frischem Spinat und Basilikum verfeinert, ist diese Suppe ein echtes Geschmackserlebnis. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend zum Vorkochen und Einfrieren. Ein absolutes Lieblingsrezept für die kalte Jahreszeit!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine weiße Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 tbsp Olivenöl und 3 gepresste Knoblauchzehen zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüse und Erbsen hinzufügen

4 kleine, gewürfelte rote Kartoffeln, 1 cup gewürfelte Karotten und 1 pound trockene grüne Erbsen in den Mixtopf geben.

Gemüsebrühe hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Stufe 1 100

4 cups Gemüsebrühe hinzufügen und 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

3600

Tofu und Spinat pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

1 (16 ounce) packung weichen Tofu und 1 (6 ounce) Beutel frischen, fein gehackten Spinat in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

Suppe verfeinern und fertig kochen

Thermomix® Einstellung

60 Min./90°C/Stufe 1 90

Die Tofu-Spinat-Mischung in den Mixtopf geben. 1 tbsp getrockneten Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und weitere 60 Min./90°C/Stufe 1 kochen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick wird.

3600