Spumiglie Vegane
Dolce
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Tempo di cottura
3 h 10 min
Porzioni
25
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Queste spumiglie vegane sono una vera delizia! Prepararle è più semplice di quanto si pensi, basta un po' di pazienza e l'aiuto del nostro fidato Thermomix®. L'acquafaba, l'acqua di cottura dei ceci, è l'ingrediente segreto che le rende leggere e soffici. Perfette per concludere un pasto con una nota dolce e delicata, o da gustare con una tazza di tè. La lunga cottura a bassa temperatura le rende croccanti fuori e morbide dentro. Ideali per chi segue una dieta vegana o per chi semplicemente vuole provare qualcosa di nuovo e sorprendente. Un dolce economico e alla portata di tutti!
Ingredienti (3 ingredienti)
-
1 pezzo Acquafaba
-
0.2 kg Zucchero a velo
-
1 cucchiaino Succo di limone
Preparazione (5 passaggi)
Acquafaba vorbereiten
L'acquafaba deve essere ben fredda. Se si utilizza l'acqua di conservazione dei ceci precotti o l'acqua in cui si sono lessati i ceci dopo averli tenuti in ammollo, lasciarla riposare in frigorifero almeno una notte.
Acquafaba montare
Mettere l'acquafaba nel boccale con il succo di limone e montare con la farfalla per 5 Min./Stufe 3.5, fino a quando non diventerà spumosa.
Zucchero a velo hinzufügen
Aggiungere lo zucchero a velo poco per volta e continuare a montare con la farfalla per 8 Min./Stufe 3.5, fino a quando il composto sarà perfettamente montato e formerà un ciuffo sulla farfalla.
Meringhe formen
Trasferire il composto in una sac a poche. Preriscaldare il forno a 100° C. Rivestire una leccarda con carta forno e, dando un movimento circolare alla sac a poche, formare le meringhe della grandezza desiderata.
Meringhe backen
Infornare le meringhe e cuocere per circa 3 ore. Devono asciugare completamente. Lasciarle poi raffreddare completamente prima di consumarle.
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Altre immagini
Creato da
Valentina Giordano
3
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