Name: Torta di Verdure Mediterranea
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Peperone rosso; 1 pezzo Peperone verde; 100 mililitros Olio d'oliva; 1 pezzo Melanzana media; 1 pezzo Patata dolce piccola; 1 pezzo Zucchina piccola; 2 pezzo Cipolle medie; 2 hojas Alloro; 300 gramos Pasta brisée; 8 ramas Timo (solo le foglie); 120 gramos Formaggio ricotta; 120 gramos Formaggio feta; 7 unidades Pomodorini; 3 unidades Uova; 300 mililitros Panna da montare; 1 pizzico Pepe nero macinato; 1 cucharadita Sale

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di verdure è un'esplosione di sapori mediterranei. La combinazione di peperoni, melanzana, patata dolce e zucchine, insieme alla cipolla caramellata e ai formaggi feta e ricotta, la rendono irresistibile. Perfetta per un brunch del fine settimana o come antipasto in una cena speciale. La pasta brisée croccante e il ripieno cremoso si completano a vicenda alla perfezione. Incoraggiati a prepararla, ti assicuro che sarà un successo! Inoltre, puoi usare le verdure di stagione che più ti piacciono. Una ricetta versatile e deliziosa!

Ingredienti (17 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione delle verdure

Preriscaldare il forno a 200ºC. Tagliare il peperone rosso, il peperone verde, la melanzana, la patata dolce e la zucchina a dadini. Tagliare le cipolle a fettine sottili e i pomodorini a metà. Rimuovere il cuore e i semi dai peperoni.

Arrosto delle verdure

Mescolare la melanzana in una ciotola con 4 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero macinato. Mettere i peperoni interi in una teglia da forno. In un'altra pirofila, mettere la melanzana, la patata dolce e la zucchina. Cuocere in forno per 30 minuti a 200ºC.

Preparazione dei peperoni arrostiti

Togliere le verdure dal forno e abbassare la temperatura a 180ºC. Una volta freddi i peperoni, sbucciarli e tagliarli a listarelle.

Soffritto della cipolla

Impostazione Thermomix®

20 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 120 Senso inverso

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e le cipolle a fettine nel boccale del Thermomix. Aggiungere le foglie di alloro e un pizzico di sale. Programmare 20 Min./120°C/Rotazione a sinistra/Velocità cucchiaio. Togliere le foglie di alloro e mettere da parte.

1200

Precottura della pasta brisée

Ungere una tortiera con olio o spray. Stendere la pasta brisée coprendo lo stampo. Coprire la pasta con carta da forno e cospargere legumi secchi sopra. Cuocere in forno per 30 minuti a 180ºC.

Cottura finale della pasta

Trascorso questo tempo, togliere i legumi e la carta e cuocere in forno per altri 10 minuti a 180ºC. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Assemblaggio della torta

Distribuire la cipolla sulla pasta e sopra le verdure arrostite. Cospargere la metà delle foglie di timo, i formaggi sbriciolati e i pomodori tagliati a metà.

Preparazione della crema

Impostazione Thermomix®

10 Seg./Velocidad 4

Aggiungere le uova, la panna da montare, un pizzico di sale e pepe nero macinato nel boccale del Thermomix. Mescolare 10 Sec./Velocità 4.

Cottura della torta

Versare il composto di uova e panna sugli ingredienti. Cospargere il resto del timo e cuocere in forno dai 35 ai 40 minuti a 180ºC o fino a quando la torta sarà rappresa e dorata.

Riposo e servire

Togliere la torta dal forno e lasciar riposare per almeno 10 minuti prima di servire.

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