Peperoni Ripieni con Pollo e Riso Selvatico

Name: Peperoni Ripieni con Pollo e Riso Selvatico
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 cups brodo di pollo; 1 tazza riso selvatico; spray da cucina; 26.5 ounce lattina di zuppa di crema di funghi; 1 pound pollo cotto a cubetti; 0.5 tazza carota a dadini; 0.25 tazza cipolla a dadini; 2 teaspoons peperoncino rosso in fiocchi; 4 pezzo peperoni rossi grandi, dimezzati longitudinalmente e senza semi

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Tempo di cottura

1 h 50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi peperoni ripieni sono un pasto delizioso e soddisfacente, perfetto per una cena accogliente. La combinazione di tenero pollo, riso selvatico con note di nocciola e verdure saporite crea un ripieno delizioso, confortante e nutriente. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. I colori vivaci dei peperoni la rendono una pietanza visivamente accattivante, ideale per un'occasione festosa o una semplice cena infrasettimanale. Sentiti libero di aggiungere una spolverata di formaggio sopra per un ulteriore tocco di piacere. È anche un ottimo modo per usare il pollo cotto avanzato!

Ingredienti (9 ingredienti)

3 cups brodo di pollo
1 tazza riso selvatico
spray da cucina
26.5 ounce lattina di zuppa di crema di funghi
1 pound pollo cotto a cubetti
0.5 tazza carota a dadini
0.25 tazza cipolla a dadini
2 teaspoons peperoncino rosso in fiocchi
4 pezzo peperoni rossi grandi, dimezzati longitudinalmente e senza semi

Preparazione (5 passaggi)

Cuocere il riso selvatico

Impostazione Thermomix®

55 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 3 tazze di brodo di pollo nella ciotola del Thermomix. Aggiungere 1 tazza di riso selvatico. Cuocere per 55 min/100°C/Velocità 1. Lasciar raffreddare per 5 minuti.

3300

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Spruzzare una pirofila 9x13 pollici con spray da cucina.

Mescolare gli ingredienti del ripieno

In una ciotola, mescolare 1 (26,5 once) lattina di zuppa di crema di funghi, 1 libbra di pollo cotto a cubetti, ½ tazza di carota a dadini, ¼ tazza di cipolla a dadini e 2 cucchiaini di peperoncino rosso in fiocchi. Incorporare il riso selvatico cotto.

Assemblare i peperoni ripieni

Disporre 4 peperoni rossi grandi, dimezzati longitudinalmente e senza semi, nella pirofila preparata. Riempire ogni metà con il ripieno di pollo e riso. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio.