Zuppa di lenticchie con verdure a radice e balsamico

Name: Zuppa di lenticchie con verdure a radice e balsamico
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Lenticchie marroni Champagne; 300 g Patata/e; 100 g Carota/e; 100 g Sedano rapa; 100 g Porro; 500 ml Brodo vegetale; 500 ml Brodo di manzo; 1 cucchiaio Burro; 3 cucchiaio Balsamicobianco

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

50 Min

Questa ricetta Thermomix® per Zuppa di lenticchie con verdure a radice e balsamico è pronta in 1 h 25 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa zuppa di lenticchie è una vera delizia per il palato e riscalda dall'interno! Mi piace particolarmente prepararla quando fuori fa più freddo. La combinazione di lenticchie marroni Champagne, verdure a radice e un pizzico di aceto balsamico la rende speciale. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale la pena! La zuppa è vegetariana e si può preparare in anticipo. Chi la preferisce più sostanziosa può aggiungere anche della pancetta affumicata. Un ottimo piatto per una serata accogliente!

Ingredienti (9 ingredienti)

200 g Lenticchie marroni Champagne
300 g Patata/e
100 g Carota/e
100 g Sedano rapa
100 g Porro
500 ml Brodo vegetale
500 ml Brodo di manzo
1 cucchiaio Burro
3 cucchiaio Balsamicobianco

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le verdure

Tagliare la carota, il sedano e il porro a cubetti piccolissimi. Tagliare le patate a cubetti con uno spigolo non superiore a 5 mm. Eseguire questo passaggio senza Thermomix.

Cuocere le lenticchie

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Mettere 200 g di lenticchie marroni Champagne e 500 ml di brodo vegetale nel boccale e cuocere per 30 min./100°C/velocità 1 Antiorario.

1800

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 1 cucchiaio di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./120°C/velocità 1. Aggiungere 100 g di carota/e, 100 g di sedano rapa e 100 g di porro e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

180