Poulet au Safran Crémeux
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Ce poulet au safran est un plat crémeux et savoureux, parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical. La recette est simple et rapide à préparer avec le Thermomix®, et le résultat est un poulet tendre et juteux, enveloppé dans une sauce riche et parfumée au safran. Je le prépare souvent quand j'ai des invités, car c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet, safran et crème est simplement délicieuse. Il s'accompagne bien avec du riz basmati ou des pommes de terre au four. Un vrai comfort food !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
Poulet
-
Beurre
-
Huile extra vierge d'olive
-
Crème
-
Bouillon de viande
-
Cognac
-
Safran
-
Persil
-
Vin blanc
-
Farine
-
Sel
Préparation (5 étapes)
Préparation du poulet
Couper le poulet en morceaux. Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet avec le beurre et l'huile extra vierge d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.
Préparation du fond de cuisson
Verser le vin blanc et le cognac dans le bol. Cuire pendant 3 Min./100°C/Stufe 1 sans gobelet doseur pour faire évaporer l'alcool.
Ajout du bouillon
Ajouter le bouillon de viande au bol (en laissant de côté un peu) et cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 2.
Préparation de la sauce au safran
Ajouter au bol le bouillon restant, la farine, la crème et le safran. Cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 3.
Finalisation et service
Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et cuire pendant encore 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Servir le poulet avec sa sauce et garnir de persil haché.
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Créé par
Sara Martini
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Allergènes
- Lait
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