Name: Provenzalisches Hähnchen mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrust mit Haut und Knochen; 2 Stück Zwiebel, mittelgroß, geachtelt; 2 Stück Kartoffel, mittelgroß, geachtelt; 1 Stück Paprikaschote, rot, mundgerecht zerteilt; 1 Stück Paprikaschote, gelb, mundgerecht zerteilt; 1 Stück Zucchini, klein; 1 Knolle Knoblauch, in Zehen zerteilt; 3 EL Olivenöl; nach Geschmack Kräuter der Provence; nach Geschmack Thymian, frisch; 1 Glas Wein, weiß, trocken; nach Geschmack Rosmarin; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Zitrone; Olive, schwarz

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Provenzalisches Hähnchen mit Gemüse ist in 30 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses provenzalische Hähnchen ist ein absoluter Genuss! Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischen Kräutern und sonnengereiftem Gemüse erinnert an Urlaub in der Provence. Ich mache es besonders gerne im Sommer, wenn das Gemüse frisch vom Markt kommt. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell, sodass man mehr Zeit hat, den Sommerabend zu genießen. Wer mag, kann noch ein wenig Schmand oder Joghurt-Dip dazu servieren. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

Zutaten (16 Zutaten)

2 Stück Hähnchenbrust mit Haut und Knochen
2 Stück Zwiebel, mittelgroß, geachtelt
2 Stück Kartoffel, mittelgroß, geachtelt
1 Stück Paprikaschote, rot, mundgerecht zerteilt
1 Stück Paprikaschote, gelb, mundgerecht zerteilt
1 Stück Zucchini, klein
1 Knolle Knoblauch, in Zehen zerteilt
3 EL Olivenöl
nach Geschmack Kräuter der Provence
nach Geschmack Thymian, frisch
1 Glas Wein, weiß, trocken
nach Geschmack Rosmarin
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
Zitrone
Olive, schwarz

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

3 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

Die geachtelten Kartoffeln, die mundgerecht zerteilte rote und gelbe Paprika sowie die Zucchini in Stücken in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.

300

Hähnchen anbraten

Das Gemüse aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Die Hähnchenbrüste salzen und in einer großen, schweren Pfanne mit etwas Olivenöl auf der Hautseite scharf anbraten, dann wenden und kurz anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schmoren

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Das Gemüse zurück in den Mixtopf geben. Das angebratene Hähnchen darauf legen. Mit Weißwein ablöschen. 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 schmoren.

1800

Abschmecken und Servieren

Das Gericht abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence nachwürzen. Mit Zitronenscheiben und schwarzen Oliven garnieren und servieren.