Name: Currywurstsauce ohne Ketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 Zwiebel Zwiebel; 1.5 EL Öl; 75 g Sellerie; 1.5 Zehe Knoblauch; 3 EL Apfelessig; 600 g passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Currypulver; 0.5 TL Chilipulver; 1.5 TL Senf; 1.5 TL Honig; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Currywurstsauce ohne Ketchup ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (13 Zutaten)

1.5 Zwiebel Zwiebel
1.5 EL Öl
75 g Sellerie
1.5 Zehe Knoblauch
3 EL Apfelessig
600 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 EL Currypulver
0.5 TL Chilipulver
1.5 TL Senf
1.5 TL Honig
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln schälen und vierteln. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Sellerie und Knoblauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

Sellerie putzen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die feine Scheibe einsetzen. Sellerie und Knoblauch durch den WunderSlicer V2 in den Mixtopf schneiden. Alternativ Sellerie und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

3 Sek.

Restliche Zutaten hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Die restlichen Zutaten (Apfelessig, passierte Tomaten, Tomatenmark, Currypulver, Chilipulver, Senf, Honig, Salz, Pfeffer) in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

20 Min.