Frische Kartoffelsuppe mit Minze

Name: Frische Kartoffelsuppe mit Minze
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 750 g Kartoffeln; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 l Gemüsebrühe; 5 Stiele Minze; 170 g Crème fraîche

Suppe

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Frische Kartoffelsuppe mit Minze ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kartoffelsuppe mit frischer Minze ist ein absoluter Frühlingsbote! Ich mache sie besonders gerne, wenn die ersten Minzblätter im Garten sprießen. Die Kombination aus cremiger Kartoffel und der erfrischenden Minze ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung im Thermomix® geht super schnell und einfach, sodass man im Handumdrehen eine leckere und gesunde Mahlzeit auf dem Tisch hat. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Die Crème fraîche sorgt für eine extra cremige Note. Ein absolutes Lieblingsrezept!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
750 g Kartoffeln
1 Zehe Knoblauch
2 EL Butter
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
1 l Gemüsebrühe
5 Stiele Minze
170 g Crème fraîche

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Eine Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Eine Knoblauchzehe hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.