Dieser Kuchen mit Orange und Mohn ist für mich eine Erinnerung an meine Kindheit. Meine Oma hat ihn immer gebacken, besonders in der Adventszeit. Der Duft von Orange und Mohn, der sich im ganzen Haus verteilte, ist unvergesslich. Sie hat ihn zwar nicht im Thermomix® zubereitet, aber das Ergebnis ist mit dieser Methode genauso köstlich und deutlich schneller. Die Orange ist hier der Star. Sie liefert nicht nur Säure und Frische, sondern auch ein wunderbares Aroma. Die abgeriebene Schale enthält die ätherischen Öle, die den Kuchen so besonders machen. Der Mohn bringt eine nussige Note und eine interessante Textur ins Spiel. Er harmoniert perfekt mit der Süße des Zuckers und der Säure der Orange. Die Margarine sorgt für die nötige Saftigkeit und hält den Kuchen lange frisch. Bei der Zubereitung im Thermomix® ist es wichtig, dass die Margarine zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet. Die Eier sollten einzeln hinzugefügt werden, damit sich alles gut vermischt. Achten Sie darauf, das Mehl nicht zu lange zu rühren, sobald es hinzugefügt wurde, da der Kuchen sonst zäh werden kann. Der Spatel ist hier dein Freund! Schiebe die Zutaten vom Rand immer wieder nach unten, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Für eine vegetarische Variante kann man die Margarine durch vegane Margarine ersetzen. Wer es etwas würziger mag, kann dem Teig noch eine Prise Kardamom oder Zimt hinzufügen. Auch ein Schuss Orangenlikör in der Glasur ist eine tolle Ergänzung. Servieren Sie den Kuchen am besten lauwarm oder abgekühlt. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ein Klecks Schlagsahne oder ein Löffel Joghurt runden das Geschmackserlebnis ab. Für einen besonderen Anlass können Sie den Kuchen mit frischen Orangenfilets und Mohn bestreuen. Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch. Er lässt sich auch gut vorbereiten. Der Teig kann bereits am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Glasur sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, da sie sonst klebrig werden kann.

Kuchen mit Orange und Mohn

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Beschreibung

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung

Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren

Eier und Orangenschale hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Mohn mischen

Teig backen

Glasur zubereiten

Kuchen glasieren

Fertig gekocht? Super! 🎉

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