Schottische Wurzelgemüsesuppe

Beschreibung

Diese schottische Wurzelgemüsesuppe, auch bekannt als Neeps- und Tatties-Suppe, ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für einen kalten Wintertag. Ich mache diese Suppe schon seit Jahren, und sie ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Kombination aus Steckrübe, Kartoffeln, Karotten und Sellerie erzeugt einen wunderbar erdigen und leicht süßen Geschmack. Die Zugabe von Milch und einer Prise Muskatnuss verleiht eine cremige Reichhaltigkeit, die sie unglaublich sättigend macht. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Haggis zu verwerten, aber es ist genauso köstlich ohne ihn für eine vegetarische Option. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden, was sie zu einem perfekten Mahl für die Woche macht.

Zutaten (12 Zutaten)

• 25 g Butter
• 0.25 TL gemahlener Koriander
• 1 Stück Zwiebel
• 0.5 Stück mittelgroße Steckrübe
• 1 Stück Karotte
• 1 Stück Selleriestange
• 140 g Kartoffeln
• Muskatnuss
• 400 ml Milch
• 140 g gekochter Haggis
• 2 EL Doppelrahm
• Sellerieblätter

Zubereitung (5 Schritte)

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