Descripción

Esta cazuela de tallarines es un plato rápido y sencillo para el día a día. A menudo lo hago cuando tiene que ser rápido y todos tienen que quedar satisfechos. La combinación de tallarines, una salsa de tomate picante y queso derretido es simplemente irresistible. Gracias a la preparación en el Thermomix® está lista en un abrir y cerrar de ojos. Si lo desea, puede añadir algunas verduras como pimientos o calabacín. ¡Un plato estupendo para toda la familia que seguro que gustará!

Ingredientes (6 ingredientes)

300 g Tallarines

1 unidad Cebolla(s)

300 g Ajo

5 cda Concentrado de tomate

200 ml Sal y Pimienta

100 g Queso

Preparación (4 pasos)

Trocear la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar la cebolla en cuartos y echarla en el vaso junto con el ajo. Trocear 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.

Añadir y sofreír el concentrado de tomate

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el concentrado de tomate y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir los tallarines y el líquido

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir los tallarines, la sal, la pimienta y el agua al vaso. Cocer 25 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.

1500

Derretir el queso

Configuración Thermomix®

5 min/60°C/Velocidad 1 60

Espolvorear el queso sobre los tallarines y dejar que se derrita durante otros 5 min./60°C/velocidad 1.

300

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Sobre la receta

Esta cazuela de tallarines es un plato que tiene un lugar fijo en mi cocina desde hace años. No es una receta de un libro de cocina, sino más bien una evolución a lo largo del tiempo, adaptada al gusto de mi familia y a las circunstancias de la vida cotidiana. Originalmente era una simple salsa de tomate con fideos, pero con el tiempo se fueron añadiendo más y más ingredientes y trucos, hasta que finalmente se convirtió en esta cazuela. La base de esta cazuela son, por supuesto, los tallarines. Yo prefiero los tallarines anchos, ya que absorben especialmente bien la salsa y crean una textura agradable en la cazuela. La cebolla y el ajo forman la base aromática de la salsa. La cebolla aporta un ligero dulzor y profundidad, mientras que el ajo añade un agradable toque picante y sabroso. El concentrado de tomate es un importante potenciador del sabor y confiere a la salsa una intensa nota de tomate. La sal y la pimienta son, por supuesto, indispensables para equilibrar los sabores y redondear el sabor. El queso, en mi caso normalmente gouda o emmental rallado, proporciona una consistencia cremosa y una corteza dorada. La preparación en el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo. Picar la cebolla y el ajo es rápido y uniforme. El sofrito en el Thermomix® garantiza que los aromas se liberen de forma óptima. Al cocer los fideos, es importante activar el giro a la izquierda para que los fideos no se rompan. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de fideo, por lo que conviene probar los fideos hacia el final del tiempo de cocción. Derretir el queso en el Thermomix® es una forma cómoda de terminar la cazuela. Hay innumerables maneras de variar esta cazuela. Para una versión vegetariana, se pueden añadir verduras como pimientos, calabacín, champiñones o berenjena. Estos pueden simplemente sofreírse junto con la cebolla y el ajo. Para una versión vegana, se puede sustituir el queso por una alternativa de queso vegano o simplemente omitirlo. También en cuanto a las especias, no hay límites para la imaginación. El orégano, la albahaca, el tomillo o el romero combinan a la perfección con este plato. Si lo prefieres un poco más picante, puedes añadir una pizca de copos de chile. La cazuela de tallarines está más rica recién salida del horno. Pero también se puede preparar bien y recalentar más tarde. Como guarnición, una ensalada fresca o un trozo de pan. Las sobras se pueden guardar fácilmente en el frigorífico y recalentar al día siguiente. También es ideal como almuerzo para el trabajo o la escuela.