Côtes d'Agneau Marinées et Grillées
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces côtes d'agneau marinées sont un vrai délice! Je les prépare souvent pour les repas de fête ou les barbecues entre amis. La marinade, avec son mélange d'ail, de gingembre et d'herbes de Provence, donne à la viande un goût incroyable. C'est un plat simple à réaliser, mais qui impressionne toujours. La viande est tendre et juteuse, et la sauce barbecue maison est juste parfaite. Accompagnez-les d'une salade fraîche ou de pommes de terre au four pour un repas complet et savoureux. Un vrai régal pour les papilles!
Ingrédients (13 ingrédients)
-
800 g Carré d'agneau
-
Huile d'olive
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Sel
-
Poivre
-
3 gousse Ail
-
2 pièce Oignon(s) haché(s)
-
1 c. à soupe Gingembre
-
2 c. à soupe Sucre roux
-
2 c. à soupe Miel
-
2 c. à soupe Herbes de provence
-
2 c. à soupe Moutarde
-
0.5 verre(s) Vinaigre de Xérès
-
0.5 verre(s) Sauce soja
Préparation (4 étapes)
Préparation de la marinade
Dans le bol du Thermomix, mettez 3 gousses d'ail et hachez-les pendant 3 Sek./Stufe 7. Ajoutez ensuite 2 oignons hachés, 1 c. à soupe de gingembre, 2 c. à soupe de sucre roux, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d'herbes de Provence, 2 c. à soupe de moutarde, 0,5 verre de vinaigre de Xérès et 0,5 verre de sauce soja. Mélangez le tout pendant 20 Sek./Stufe 4.
Marinage de l'agneau
Frottez les 800 g de carré d'agneau avec la marinade préparée. Placez la viande dans un plat à rôtir et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Faites cuire l'agneau au four pendant 10 minutes à 180°C en position gril. (Cette étape se fait hors du Thermomix)
Préparation finale
Détaillez la viande en petits morceaux pour confectionner des mini-travers. Servez avec une salade ou des pommes au four.
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Créé par
Marine Fournier
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